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Superbe en tout point, cuisine parfaite

Une très belle expérience culinaire, digne d'un restaurant étoilé. Une vrai découverte, un vrai délice sur chaque plat. Mention spéciale au fois gras, au turbot et l'agneau et les desserts. Bravo!!!

Excellent dîner, très raffiné et également agréable à regarder. Service attentionné et discret

Des plats toujours bien pensés, imaginatifs et impeccablement préparés. Le dîner ici sera sans aucun doute la plus parfaite des aventures gastronomiques.

Une expérience vraiment unique, nous nous sommes régalés. Des plats d'exception. Un très bon rapport qualité prix. Je le recommande vivement. Merci au chef et à la serveuse aux petits soins.

Un formidable dîner en tête à Montee. Nous avons notamment adoré la tomate / peccorino, la seriole et surtout l'exceptionnel à la mangue. Avis plein de superlatifs mais le repas était vraiment parfair !

La nourriture et le service client étaient excellents et c'était le meilleur dîner français que j'ai eu.

Partage discret de l'Excellence dans l'Art de recevoir et de contenter les esthètes par mille-et-un arômes secrets. Exceptionnel

Toujours un grand plaisir de déjeûner à cette grande table pour déguster la grande cuisine du Chef ! Merci à vous et à une autre fois.

Restaurant extraordinaire ou je viens chaque année lors de mes déplacements à Paris . J'aprecie la finesse des plats avec des saveurs inédites et le service parfait . Félicitations à l équipe . Henri Cohen

Cuisine raffinée, inventive, délicieuse. Le top des top en cuisine japonaise.

Délicatesse, associations de goûts originales, service impeccable, un moment délicieux quand défilent les oeuvres d’art dans l’assiette.

Nous nous sommes régalés. Tout est très raffiné. C'est extrêmement agréable de découvrir ces mariages de saveurs. Nous étions venus à l'ouverture et sommes revenus avec grande joie. L'ambiance est minimaliste et très cosy. Nous avons le privilège d'être entourés de quelques tables seulement pour que le chef se consacre à la préparation de ces mets délicieux.

Mérite une étoile Michelin

Excellente expérience ! Cuisine délicieuse, tous les plats ont du caractère et du goût, c’était un vrai régal, mention spéciale à l’agneau et à l’oursin vins à prix très raisonnables. Service impeccable, sans chichis. Très bon rythme de service. Ambiance cosy calme tout à fait adaptée pour apprécier l’expérience. Seul petit point d’amélioration : le petit pain blanc d'accompagnement qui était un peu sec et sans trop d’intérêt. Tout le reste était parfait !

Je suis venu déjeuner un jeudi midi à l occasion du concert des libertines au 104 ...tout était parfait 6 plat fabuleux !!! Le comté 2019 avec son vin jaune top !! Je recommande ce chef japonais du 14 eme arrondissement une très belle adresse.

Menu raffiné, cuisine subtile. Service très souriant et attentionné.

Le chef TAKAYUKI NAMEURA nous a fait vivre une expérience unique. Excellents produits traités avec une extrême compétence et équilibre. Les contrastes et les équilibres des textures, des saveurs et même des températures sont surprenants. Attention maximale également aux détails (couleurs et compositions). Service attentionné et courtois. Se souvenir.

Une cuisine exceptionnelle

Nourriture époustouflante, créative et absolument excellente. Bien sûr parfaitement exécuté. Le service est excellent (normes japonaises). L'ambiance est également parfaite. Fond musical très discret. Parfait. Hautement recommandé.

Excellente cuisine raffinée et originale.

Excellent!

Un très bon moment partagé avec mon mari. Calme et discret une vraie pépite de saveurs se cache derrière la porte d’entrée. La serveuse est adorable et le chef sympathique. Merci pour ce bon déjeuner, j’ai découvert le mélange d’oursin et d’algues et la canette était un régale. Rien à redire encore bravo.

Excellent déjeuner, d’une finesse délectable. Un cadre sobre voire intime. Une élégance et une discrétion appréciable.

Excellent repas, avec des associations de saveurs inédites. Service aux petits soins. Cadre intimiste. Très bonne experience.

Cuisine fusion très délicate, équilibre des saveurs parfait. Un sans faute, service attentif. Nous reviendrons

Une excellente adresse ! Fusion de produits français de première qualité et de leur mise en harmonie par un chef japonais. Menu déjeuner formidable du début à la fin. Salle petite et intime, service parfait, vins excellents. Une très bonne expérience, nous reviendrons !

Le chef TAKAYUKI NAMEURA nous offre une cuisine fine et savoureuse, le service est impeccable. Une bon moment de plaisir dans ce petit restaurant à ne pas manquer.

Un menu exquis servi avec soin. Des mets originaux tout en délicatesse où chaque saveur trouve son équilibre. Un choix de vins de qualité, au verre aussi. Laissez-vous porter et savourez !

Excellente cuisine, raffinée, délicate et surprenante. Service impeccable. Un très bon moment

Excellente adresse. Entrées pétillantes et créatives, plats frais et raffinés, desserts exquis. Véritable voyage culinaire. Service aux petits soins. Mérite le détour !

superbe petit restaurant à la déco épurée, cuisine franco japonaise assemblant une palette de saveur colorée,

Menu à prix fixe très bon rapport qualité-prix. Il est facile de faire une réservation sur TheFork. Plats très créatifs. La morue fouettée était la vedette.

Tout était merveilleux ✨

Nous avons passé tant de bon temps! ils permettent de venir déjeuner avec un enfant et c'était un vrai bonheur de se retrouver dans un si bon restaurant avec un bébé. Nourriture délicieuse, vraiment spéciale

C est vraiment un plaisir gustatif. Le menu découverte a 10 plats au dîner est une expérience culinaire.

Cuisine inventive excellemment exécutée. Mériterait au moins une étoile si Michelin faisait son travail. Set menu 7 services avec un verre de vin : 86 euros par couvert. A recommander.

Ce fut une soirée détendue et de bon goût. Chaque cours était pertinent. Petit restaurant avec suffisamment d'espace par rapport aux autres tables, parfait pour un dîner romantique.

C'était un restaurant tenu par un chef japonais. Contrairement à la cuisine française traditionnelle, le plat était très délicat et peu lourd, typique d'un chef japonais, et était très délicieux.

Une expérience culinaire extraordinaire ! Tout est parfait. Créativité, inventivité, saveurs…dans un cadre sobre et calme.

Cuisine française préparée par un chef japonais

Une expérience culinaire hors du temps ! La cuisine du chef est divine, les produits sont travaillés avec beaucoup de finesse, le service est très attentionné et le cadre intimiste rend l’expérience encore plus agréable! C’était fabuleux merci ✨

Une expression culinaire exceptionnelle sur chaque plat du chef Takayuki Nameura. Un restaurant incontournable à Paris.

Très belle expérience dans ce charmant restaurant tenu par un couple japonais. Tous les plats sont des combinaisons très délicieuses et délicieuses entre la cuisine française et japonaise. Chef vraiment très compétent pour le poisson. Hautement recommandé!!

Parfait…

Une petite salle rafraîchissante au goût délicat d'un chef japonais. La qualité du déjeuner dépasse le prix et est très satisfaisante. Je n'ai aucune expérience de la nuit donc je ne sais pas. Le nombre de plats et le goût étaient meilleurs que ce à quoi je m'attendais ◎ Vous ne pouvez pas vous empêcher de vous sentir désolé pour des plats aussi élaborés à ce prix. Ce n'est pas au centre, mais ça vaut le coup d'y aller. Le verre de vin JURA est super délicieux.

Gastronomie française revisitée par un chef japonais avec rigueur et des ingrédients de qualité, ça ne peut être que très bon et raffiné. Le rapport qualité-prix est plutôt bien (105eur le menu dégustation en janvier 2023). Le service est très poli. Idéal pour un dîner en tête à tête.

Magnifique

Je suis venu ici pour déjeuner parce que j'étais avec mes enfants. Cuisine française très délicieuse avec une délicate essence japonaise. Ce fut une expérience merveilleuse. Madame était aussi une personne formidable. Je ne peux pas oublier la surprise du dessert !

L’esprit japonais appliqué à des produits de la cuisine française de grandes qualités pour un résultat vous emportant de divine surprise en divine surprise. En plus d’un service impeccable et chaleureux. Incontournable !

Super bon! Le service et la nourriture sont excellents. Vous pouvez vraiment goûter la saveur des ingrédients dans chaque repas préparé !

Un peu déçu car on s’attendait à une explosion de saveurs dans chaque plat mais ce n’était pas le cas. Même si tout était bon, rien n'était exceptionnel. Le restaurant a perdu son étoile Michelin. Nous avons pris le menu 7 plats. Il y a beaucoup de travail derrière chaque plat et on le sait mais il manque juste quelque chose. Détails du menu et photos des plats joints au message. Le meilleur plat était le risotto de chou-fleur aux truffes.

Exceptionnel du début à la fin. Le menu dégustation est sensationnel ! Quel tourbillon de subtiles et inédites saveurs !! Le service est irréprochable, et le cadre intimiste. La carte des vins est superbe, une véritable ode a la Bourgogne 🍇

Excellent restaurant très intimiste ! Très bons plats, très fins ! Je conseille vraiment !

Le chef Takayuki Nameura propose certains des menus de cuisine moderne les plus délicieux de Paris, intégrant ses origines japonaises mais ancrés dans les meilleures sources alimentaires locales et ses racines dans la cuisine française. Nous sommes venus déjeuner et avons bénéficié du service de premier ordre de notre hôte, qui s'est assuré que nous avions tout ce que nous voulions et a présenté chaque plat avec chaleur et cœur. Bien que chaque plat ait été exécuté parfaitement, nous avons été absolument enchantés par les plats de desserts où le chef a fait preuve d'une grande créativité en réimaginant ce qui serait lu sur le menu comme un plat simple dans une création exécutée avec précision qui n'était visuellement pas reconnaissable, mais dans une expérience débordante d'émotions. les éléments du plat d'origine. Pour les visiteurs venant à Paris, Montée peut sembler à deux pas des restaurants étoilés Michelin du 1er arrondissement, mais c'est un trajet rapide en métro pour s'y rendre et se trouve à seulement quelques minutes à pied de la gare la plus proche. Si vous lisez ceci et n'avez pas réservé, n'hésitez pas à le faire maintenant… déjeuner ou dîner, vous ne serez pas déçu.

Nous avons eu le menu à 6 plats (qui était finalement 9 car nous avons eu le supplément au fromage). Délicieux! La serveuse et le chef sont également très professionnels et aux petits soins. Vraiment une bonne expérience ! Merci beaucoup!

J'ai essayé le cours de dégustation de 6 plats pour le déjeuner pour 55 euros. Parmi eux, le roi du steak, qui était le plat principal... C'était le steak de ma vie !! Je pars après avoir goûté des plats inoubliables ㅜㅜ J'y vais définitivement… !!!!!

Superbe moment : ambiance feutré et intimiste,service irréprochable, cuisine fantastique

Exquis, excitant et d’une précision de extrême! Un menu surprise qui change au gré du marché et des envies du chef, magique ! Bravo.

Parfait

C'est un joyau caché. Nous sommes tombés dessus par hasard en parcourant les restaurants lors d'un précédent voyage. Deux ans et demi se sont écoulés depuis notre première visite et ce petit endroit a tenu tête aux établissements bien connus et hautement classés de Paris. Je n'ai pas pu arrêter d'y penser. Le chef crée des assiettes belles, complexes et bien pensées. Chaque plat a un élément de surprise. Le menu du déjeuner est également incroyablement abordable, à seulement 55 euros par personne pour notre visite. Cela vaut vraiment le détour et nous prévoyons de revenir dans le futur. Attention : les réservations ouvrent actuellement 40 jours avant la date souhaitée. Mise à jour : visité à nouveau le 6/3023. Incroyable. Des plats impeccablement réalisés qui mettent vraiment en valeur le talent du chef. Comment cet endroit n’est-il pas plus connu et apprécié me dépasse-t-il. Il existe des établissements trois étoiles Michelin qui ne proposent pas ce niveau de cuisine, même à plusieurs fois le prix. C'est un petit endroit avec seulement quelques tables. Le service est tranquille mais attentif et la nourriture parle d'elle-même.

Le dîner de ce vendredi 22 juillet était un enchantement. En commençant par le lieu et l'accueil, en continuant avec ce menu incroyable, et en finissant avec le vin choisi. Je recommande vivement.

Une salle très élégante, un menu surprenant et raffiné, et des plats d’une grande finesse, et surtout délicieux. Le menu dégustation du déjeuner nous a conquis! Je recommande!

Nous avons déjeuné ici en famille et j'adore les desserts et la présentation des plats ici, c'était tout simplement incroyable ! Je reviendrai certainement ici 🤍

Toujours un plaisir de déjeuner/dîner au restaurant Montée. Jolis plats d'une grande finesse et le tout avec un service irréprochable ! J'adore !

Super ambiance, bonne bouffe. Un mélange très réfléchi de cuisine française et japonaise, et pour les multiples fois où nous étions ici, ne manque jamais de nous réserver une agréable surprise avec leurs plats. Mieux encore, le menu du déjeuner fixé est une telle aubaine. Je mentionne leur popcorn au caramel ??) J'espère qu'ils auront encore une étoile !

Superbe expérience chez Montée ! Habile mélange du meilleur de la gastronomie française et japonaise, chaque plat aura été une nouvelle délicieuse surprise. Le service est absolument parfait. Et le chef a totalement adapter son menu pour ma compagne qui est allergique aux poissons / fruits de mer et qui était enceinte. Bref une belle adresse que je recommande vivement !!

Raffinements et simplicité. Chaque plat est une surprise extraordinaire. A ne pas manquer

Le chef étoile montante Yakayuki Nameura apporte des ingrédients et des techniques japonaises à une cuisine fraîche et moderne. Super petit bijou. J'ai particulièrement apprécié le sorbet aux tomates, le foie gras de tapioca fumé et l'agneau avec morceau et asperges sauvages.

Quelques couverts dans ce restaurant à la fois intime et gastronomique Pas de chichi mais de la qualité bien sentie. Et de l'audace ! Nous nous souvendrons fort longtemps de l'asperge verte / thon / truffe de mars /parmesan. À faire et à refaire

Chaque étape du début à la fin, c'était incroyable !! le service était excellent, la nourriture aussi ! Le vin de prune japonais était magnifique 😍 Le tartare de thon était la vedette du menu. De haute qualité et tous les goûts étaient une petite fête en bouche ! Merci pour cette merveilleuse expérience!

Magnifique expérience ! C'est culinairement jouissif, excellent rapport qualité prix et service irréprochable. Je reviendrai et je recommande !!

Déjeuner menje de bon rapport qualité-prix et bien présenté

C’est la première fois que nous sommes allés dîner dans ce restaurant. C’est une expérience que nous recommandons chaleureusement. Le lieu est magnifique, minimaliste et apaisant. On se sent comme dans un petit cocon. Le service est d’une très grande qualité, la serveuse est très agréable et très professionnelle. Nous avons été très bien accueillis. Quant au menu, une vraie merveille ! Nous avons découvert des nouvelles saveurs incroyables, des associations surprenantes et délicieuses. Nous avons même eu la chance de voir le chef en salle. Le vin aussi était très bon. Pour résumer, nous avons passé une excellente soirée au sein de ce restaurant, et nous avons déjà hâte dy retourner !

Une très belle expérience. Les plats sont préparés avec une précision extraordinaire, et chaque produit est vraiment mis en valeur aussi loin que possible. Je déplore juste que le parti pris de travailler les produits individuellement manque finalement un peu de sophistication, comme les plats apparaissent un peu simples. Par ailleurs, les boissons sont particulièrement chères, même pour cette gamme de restaurant.

Accueil parfait, plats raffinés et recherchés, une ambiance zen dans un cadre épuré, un vrai bon moment... Bravo et merci !

Bravo au chef pour sa cuisine gastronomique dans un cadre épuré et discret. Chaque plat dégusté nous a apporté de bonnes surprises avec une maitrise en accord de saveurs, jeu de textures. On sent qu'il y a beaucoup de travail er de la recherche. Nous avons également apprécié le service attentionné, courtois et souriant :). Son restaurant et sa cuisine sont le reflet parfait du chef. Nous reviendrons avec plaisir !

Réservation car restaurant très petit. Menu unique, une superbe découverte à chaque plat on voyage. A vous de découvrir si vous êtes gourmets. Très bon accueil.

Déjeuner absolument délicieux. Dépassé les attentes! Digne Michelin. Ce n'est peut-être pas le restaurant le plus tape-à-l'œil pour les touristes, mais en tant que personne vivant ici, j'ai déjà hâte d'y retourner.

J’aime beaucoup la cuisine très précise et attentive du chef Nameura: c’est une cuisine française créative avec un petit clin d’œil à son pays d’origine Le lieu très sobre et épuré m’apaise, il y a toujours une magnifique composition florale. Je félicite ce couple pour son professionnalisme.

Nous avons passé un moment formidable ici à Montée ! La nourriture était incroyable et très abordable. Certainement un endroit incontournable à visiter à Paris !

Cuisine délicieuse, mariages de saveurs étonnants et détonants. J'ai vécu une excellente expérience culinaire. Merci au chef et à sa charmante et efficace serveuse.

Préparation culinaire extraordinaire, servie avec élégance dans un cadre raffiné et sans prétention. Une fusion des plus mémorables de saveurs françaises et japonaises.

Une expérience extraordinaire ! Tous les plats sont meilleurs les uns que les autres avdc un service aux petits oignons. C'est certes relativement cher mais cela vaut son prix au vu de la qualité proposée. Encore merci (arigato) pour la soirée !

Lieu magique... Cuisine raffinée et excellente

Toujours aussi bon et délicat ! Excellent rapport qualité et prix et service au top. Je recommande !

La nourriture était exceptionnelle, de bon goût et très bien présentée. Les saveurs étaient surprenantes, équilibrées et délicates. Le service était très gentil et chaleureux. Hautement recommandé!!!

Très bon et raffiné

Parfait ! Service impeccable, nourriture exceptionnelle.

Excellent menu. Tout était juste, raffiné et bien présenté. Le chef mérite d’être connu. Si vous devez fêter quelque chose, allez-y les yeux fermés et les papilles ouvertes !

Découverte de nouvelles saveurs appréciables. Attention un seul menu dégustation, mais le chef a su s adapter au pied levé pour proposer un menu végétarien à mon ami. Cuisine raffinée. Je recommande.

Nourriture fantastique. Chaque belle expérience. Visite essentielle!

Nourriture délicieuse! Caché dans une petite ruelle, le cadre est magnifique, le service est prévenant et doux, la cuisine du chef est délicate mais pleine de créativité, et le goût est très bon ! J'aime tellement ça♥️

Apres avoir apprécié les délicieux Bento de l’époque des confinements, nous sommes venus savourer le menu en 10 étapes. Enthousiaste ! Délicieux… Des accords qui surprennent et ravissent les papilles. Service irréprochable (si le Chef Nameura est aux cuisines, c’est son épouse seule qui est en salle : la aussi, accord parfait). On se demande ce qui a pris à Michelin d’enlever l’Etoile accordée avant, tout est parfait, de la qualité d’une étoile mais avec un budget plus raisonnable notamment à Paris. Pour les palais curieux plus occupés de l’assiette que de prestige ! Chaudement recommandé !

Un grand merci au chef et à son épouse. Cuisine et service remarquable. JC Rochoux

Expérience exceptionnelle !! Tout est bon et raffiné Un grand moment de convivialité

Excellent moment où chaque plat nous emporte dans un univers de finesse et de goût. Tout a du goût et un goût à la fois fort et subtil. Un enchantement.

Cuisine excellente, très bon service, nous reviendrons

Juste extraordinaire ! Jamais je n'ai mangé japonais aussi bon ! La cuisine française retouchée par un maître japonais, c'est hors normes !

Le menu de 10 est un mélange de toutes saveurs qui éveillent la curiosité de vos papilles.

Ce restaurant est une merveille de surprises culinaires ,le risotto de chou-fleur ou encore la tranche de foie gras à la banane sont inoubliables. La délicatesse en salle: je suis gauchère, la maîtresse de maison l a vu très rapidement et mes couverts ont été présentés en conséquence. Bravo.Je recommande vraiment

Un peu décevant ; Bon présentation mais goût à travailler. douceur de kiwi accentue l’amertume et l’odeur fetides de huître. Le chou est insipide et se marie pas très bien avec les crabes et les noix de coco.... Rien n’est pas émerveillant, j’ai toujours l’impression que les goûts différents dans un plat sont trop plats et trop séparés. J’ajoute 1 étoile pour du bon vin.

C'est de loin le meilleur repas que j'ai mangé de ma vie.

Je trouve que ce restaurant est très bon.

Un incontournable, une version japonaise de la cuisine française. Restaurant intimiste sans sensation d'étouffement.

Restaurant très sympa et délicat à Paris. Je recommande personnellement ce restaurant à mes amis et à ma famille.

Un menu composé d'une dizaine de petits plats tout en délicatesse. Bravo!

Vraiment cool

Cuisine raffinée sensuelle Y aller en couple Reserver, c"est tout petit et ils ont du succès

Belle découverte !

Très belle surprise ! Ce petit restaurant est une merveille ! L’accueil est simple, la salle est petite et le menu sans prétention. Pourtant dans l’assiette c’est juste parfait de la première entrée au deuxième dessert. Les prix est de plus très raisonnable. J’y ai passé un très agréable moment !

Le meilleur repas que nous avons eu à Paris. L'un des meilleurs repas que nous ayons jamais mangé. Tellement heureux de voir qu'ils ont reçu une étoile Michelin en 2019. Bien mérité. Les petits endroits comme celui-ci méritent bien plus d'attention que les mêmes 10 endroits qui figurent sur la liste des « incontournables » de tout dîner sérieux à Paris. Exquis.

Délicieux

Petit restaurant chaleureux, chef talentueux et cuisine excellente. Un délice pour les yeux et l'estomac.

Excellente table, très originale.

Une table exceptionnelle; un très beau menu dégustation avec des produits de saison.Jugez-en : tomate-cerise associée à la cerise comme entrée dans le déjeuner ; avocat, crabe,amande amaranthe ; morue, pomme de terre, oseille,etc...rhubarbe, fraises. Le chef, un perfectionniste dans le détail :fleur de coriandre, fleur d'oignon. C'est un régal avec un très bon rapport qualité/ prix.

Je suis venu un soir : - le désert au chocolat est délicieux - certains plats ne sont pas très travaillés. Pour moi un Chef étoilé doit pouvoir faire autre chose qu'une répétition de plats à chaque table. j'en connais d'autres étoilés dans le 2e où l'on sort de table nourrit et délicieux du début à la fin.

Service en salle assez froid, mais chef a l’écoute (venu à notre table pour préciser nos allergies et s’adapter). Cuisine délicate et goûteuse, bons vins au verre

Très bon mélange des cultures japonaise et française excellent rapport qualité-prix petit restaurant très agréable et cuisine parfaite

Nous avons connu le restaurant avant son étoile et y sommes retournés après. C’est toujours aussi bon, c’est frais et chaque plat délicat.

Un bon restaurant, cadre très épuré, beaucoup de bonnes intention dans l'assiette mais beaucoup de saveurs encore perfectible. Des tarifs honnêtes au déjeuner.

La meilleure cuisine de Paris jusqu'à présent

Google cuisine 4 étoiles Une étoile Michelin ⭐2019 méritée un + 1 couvert Michelin Situation : Métro Notre Dame des Champs Cuisine élaborée par un chef Japonais qui présente de très belles assiettes avec précision et justesse ! Coup de cœur : dessert au cidre pomme et safran ! Cadre simpliste .Accueil sympathique et service pro . Vins trop chers ! Malgré tout mérite le détour !

Exceptionnel une petite perfection culinaire dans un cadre intimiste et un service exemplaire !!!! Une étoile complètement méritée

Excellent!

Une nourriture absolument incroyable dans un cadre extrêmement modeste qui en fait une expérience incroyable.

Nourriture délicieuse et excellent service. J'adore faire les dégustations du chef. Lorsque vous laissez les décisions à la personne qui le cuisine, vous obtenez souvent les meilleurs résultats et vous vous retrouvez toujours avec une nouvelle expérience que vous n'avez jamais essayée. Je recommande vivement cet endroit, mais comme il s'agit d'une très petite salle, je vous recommande de faire votre réservation un peu à l'avance.

Accueil très agréable et cuisine raffinée à la hauteur de nos espérances

Agreable

Lieu d exception tant par le raffinement de la cuisine que par la simplicité des lieux et des propriétaires....au sortir....la zenitude😉 vous a envahis Exceptionnel ....origato à vous 2

Des plats qui se dégustent aussi bien par les yeux que par la langue. Le chef étoilé au Michelin a lui-même servi les plats principaux. Une ambiance simple, confortable et calme Le service de la Japonaise était poli et c'était un moment de déjeuner amusant.

Remarquable, tout est vraiment très bien dans ce restaurant. Ne pas hésiter à aller tester, c'est un réel plaisir.

Excellente nourriture et service

Service impeccable et plats originaux avec des produits de qualité. Seul bémol: un cadre un peu trop épuré et absence de musique. Cela pourrait bien sûr plaire à certains mais ce n'etait malheureusement pas le cas ni pour moi ni pour mon compagnon. Je recommande quand même pour le charme du service et pour l'évasion gustative.

Bon restaurant!

Déjeuner - Superbe menu gastronomique...quelles saveurs et quel parcours. Bravo à toute l'équipe.

Délicatesse et onctuosité

Belles salles voûtées

Bon rapport qualité prix. Un service soigné. Une bonne adresse. Des plats toujours aussi copieux, et du fais maison..

Excellente cuisine française d'inspiration japonaise.

Un ami m'a recommandé le restaurant et je n'ai pas été déçu. L'un des meilleurs repas que j'ai jamais eu.

Nous avons beaucoup aimé ce restaurant.. Petit par la taille mais grand voir très grand par la qualité de son service et de sa cuisine... MERCI

Excellent, raffiné et très précis, un régal !

Exceptionnel

Un excellent qualité prix, bonne bouteille de vin a un prix raisonnable.

Grand bravo à toute l'équipe pour votre niveau de cuisine et de service récompensé par un macaron Michelin. Merci à Hide du Petit Verdot rue du Cherche Midi pour avoir élégamment fait passer le message à tous ses clients :-)

La nourriture est exceptionnellement bonne ! Il ne reçoit pas assez d’attention comme il le mérite !

Toujours une merveilleuse expérience de déjeuner : créativité, beauté et goût. J'adore vraiment l'ambiance là-bas.

Excellent restaurant. un vrai regal.

Très bon resto. Bonne nourriture et trucs agréables

Tres belle experience. Petit restaurant par la taille. Grand par la cuisine et le chef.

On y revient forcément pour l'ambiance, l'accueil chaleureux, une cuisine du terroir délicieuse...

Très bonne adresse à recommander ++++++

J'ai opté pour le menu du déjeuner à 40 $ et la nourriture et le service étaient excellents. Hautement recommandé.

Excellent à tous égards imaginables. Ce restaurant est superbe. Vous pouvez dépenser 5 fois plus, mais la qualité de leur nouveau français innovant ne sera pas battue. J'hésite à publier cette critique car je souhaite garder cet endroit secret. Mais ils méritent tellement cette reconnaissance.

La cuisine française est "sublimée" par la rigueur et la précision Japonaise. Le restaurant est idéalement situé à l'abri des grandes artères. Le cadre est minimaliste (tout comme les intitulés des plats) et ce n'est pas pour autant qu'il n'est pas raffiné. Concernant la cuisine, il y a quelques découvertes très intéressantes comme cette petite fleur de coriandre, la crème brûlée de maïs accompagnée de son sorbet de tomate. Mon coup de cœur est sans doute le dessert à la pomme séchée avec sa mousse au cidre (ce dernier pète en bouche) et agrémenté par une glace au safran. Le service est parfaitement cadencé et courtois sans fausse note. Le chef vient même discuter avec chacun des clients en fin de service ce qui est très appréciable. ご馳走さま凄く美味しいかつたです !

Un de mes plats préférés à Paris.

Génial, comme d'habitude.

Très cher. Décevant.

La cuisine française du chef japonais est très raffinée. Le menu du déjeuner comprend 7 plats et le prix est raisonnable. Le style général des plats est léger et élégant. Le service était bon, la carte des vins était un peu moyenne et il n'y avait pas de choix particulièrement bons.

Restaurant digne de sa réputation, les accords des plats sont sublimes et originaux. Le service est à la hauteur de l'établissement, aucunes fautes, très aimable. Je le recommande à tous les gourmets.

Excellent repas dans un environnement sophistiqué. Chaque assiette du menu dégustation était délicieuse ! Environnement intime et minimaliste.

Incroyable!!!

Avantages : Nourriture phénoménale avec une incroyable attention aux détails fournie par un petit personnel sympathique. Du foie gras à la banane jusqu'au veau en croûte, c'était l'un de mes 5 meilleurs plats de tous les temps. Inconvénients : Vous aurez besoin d'une réservation car ils n'ont qu'environ 6 tables dans leur espace discret Globalement : Si vous souhaitez vivre une expérience gastronomique française de premier ordre en mettant l'accent sur la nourriture et non sur la prétention/fanfare, cet endroit est fait pour vous.

Un chef japonais (de Kobe en l'occurrence) partage dans cet établissement son amour de la cuisine française. Ses plats graphiques, minutieusement élaborés et riches en saveurs distinctives, révèlent son savoir-faire, son savoir-faire et sa personnalité incontestés. Enfin, le décor épuré rehausse et amplifie encore l'expérience culinaire.

L'un des meilleurs restaurants de Paris..

Expérience extraordinaire. Le cadre plus qu'épuré, l'ambiance extrêmement calme et la carte minimaliste permettent finalement d'apprécier les saveurs extrêmement fines, recherchées et parfaitement abouties des plats.

Très très bon!

Vraiment excellent ! Tous les plats parfaits du début à la fin du repas, très fin, inventif et service agréable.

Très bien

Des saveurs et des textures revisitées par la grâce japonaise du chef. Une expérience raffinée à déguster, "en pleine conscience". Reste alors parfois , la surprise du manque : celui peut-être d'une certaine rusticité ! Loin d'être un défaut c'est même une révélation ! Il ne s'agit nullement d'un manque d'Umami mais peut-être bien d'une sixième hypothétique saveur, la "French touch" ou la "l'Umami Français"... la madeleine de Proust ?

Très bonne nourriture!

Véritable cuisine française 👍🏻✨c'était un dîner incroyable et une expérience inoubliable dans ma vie. Je vais certainement réunir ma petite amie à l'avenir.😋

Bonne cuisine gastronomique française !

Dîner, plat à 80 € uniquement (décembre 2017) C'est un endroit que vous ne pourriez pas voir à moins de le chercher, alors soyez prudent, vous pourriez le manquer même juste devant vous. Le maître et sa femme (?) étaient sympathiques et calmes, et la nourriture était délicieuse. Le magasin est petit et calme, il ne conviendra donc peut-être pas aux personnes souhaitant passer un moment amusant entre amis. Globalement ambitieux et créatif. La morue était pétrie en purée de pommes de terre (?) Et avait une délicieuse saveur de beurre que je ne pouvais m'empêcher de crier. Toutes les assiettes sont petites et il y a beaucoup de nourriture, ce qui est utile pour les Japonais. Le vin blanc que nous avons sélectionné s'est très bien accompagné du plat. Les réservations et les commandes peuvent être effectuées en japonais.

Excellent restaurant pour un dîner au calme/romantique. Les 7 plats + 3 desserts s'enchaînent avec une régularité exemplaire lors d'un service impeccable. Ici pas de noms compliqués tenant sur trois lignes pour décrire les plats, seuls sont indiqués les ingrédients principaux. Ainsi on savoure pleinement le goût et la qualité des plats proposés qui sont excellents. Très original, le dessert à base de cidre monté en émulsion, qui garde et libère le pétillant du cidre dans la bouche.

Nous avons eu l'expérience de dîner la plus incroyable à Montée ! Délicieux, réfléchi et créatif - un moment fort de mon séjour à Paris et un joyau caché d'un restaurant. La plus haute qualité en termes d'ambiance, de présentation et de goût.

J'ai commandé le menu déjeuner de 8 plats qui coûte 40 euros. C'est un restaurant français avec un chef japonais. J'adore les détails de tous les plats.

Excellent et des plats Français avec le raffinement Japonais. Je recommande la formule du midi avec une série de plats beaux et bons. J'y retournerais avec plaisir

tres bon diner. menu unique de 8 petits plats. C'est excellent, le service est impeccable. Le meilleur du savoir faire japonais pour une cuisine française délicate. possible de pleurer pour accommoder votre menu. j'ai adoré.

Très bien de service et cuisine. J'aime beaucoup!

J'ai apprécié une délicieuse cuisine française avec un service client parlant japonais. La vue nocturne de Paris depuis la Tour Montparnasse, à laquelle nous sommes allés après le dîner, était également incroyable.

Nouveau restaurant de gastronomie française par un chef japonais, tout en délicatesse

Restaurant très convivial, excellent ! Saveurs originales, produits de qualité, présentation soignée, service et propreté exemplaires. Très belle expérience.