Merci à toute l'équipe de L'Arpège - des cours délicieux, réfléchis et sensationnels !! Les légumes n’ont jamais été aussi séduisants !! L'équipe de service a amélioré l'expérience pour qu'elle soit fluide, joyeuse et mémorable !!! Merci beaucoup

Ce fut une expérience culinaire de destination qui n’a pas déçu. Menu dégustation le midi, fraîcheur du jardin avec un service hors pair. Dans le top 5 des repas de ma vie !

Super expérience, les plats végétariens étaient hors de ce monde. Vraiment un incontournable pour tous ceux qui aiment leurs légumes ! La meilleure salade du monde ? OUI OUI OUI 🙌

Nous avons commandé le menu dégustation, 7/11 étaient végétariens. Ce n'est pas la meilleure option pour un amateur de viande. Les légumes étaient frais et sucrés, le chef a fait un excellent travail de présentation et de saveur. 4 étoiles, car la seule différence entre le menu végétarien et le menu normal, ce sont 2 plats. Je pense que le chef pourrait peut-être envisager d'avoir plus de variété de plats de viande, afin que nous puissions avoir le meilleur des deux mondes.

Si vous êtes assis près de l'entrée de la cuisine, c'est très bruyant. Cela est dû à la petite taille du restaurant. Un endroit où vous pourrez découvrir le vrai goût des aliments cultivés naturellement. Accueil très chaleureux par le chef Alain Passard. Merci à toute l'équipe pour cette magnifique expérience, nous reviendrons en hiver.

Je ne saurais trop recommander cet endroit ! Si vous optez pour le menu fixe, vous allez vous régaler. Ce que le personnel peut faire avec des légumes simples semble presque magique.

L'Arpege, c'est une parenthèse absolument fantastique. Toute l'équipe est agréable, souriante et aux petits soins, le sommelier prodigue des conseils et toujours ouvert à la discussion. Les assiettes proposées sont belles pour les yeux, renversantes pour le palais, tout y est pour passer un moment magique, 100% légumes. Je mettrais bien 6 étoiles mais je ne peux pas 🫛❇️💮🌺

Tout était parfait. Je et mes invités nous nous sommes sentis accueillis. Une grande fluidité dans le service. Le personnel adorable, attentif, attentionné. Grand professionalisme de la sommelière. Félicitations!

Le déjeuner avec vin coûtait environ 300 par personne et nous nous sommes assis au sous-sol sans fenêtre ni vue. Sièges très proches de 4 tables. Nous pouvions entendre les conversations à chaque table et il était impossible d'avoir une conversation privée. Quand nous étions là-bas, tout le monde aux tables du sous-sol venait des États-Unis ! Lorsque nous avons demandé à changer de chambre, on nous a dit (avec attitude) que nous avions choisi le sous-sol. Cela, nous ne le savions pas ! Pourquoi choisirions-nous le sous-sol ? La réservation ne disait rien sur le sous-sol. La nourriture était bonne et le service moyen. Dans l’ensemble, ce n’est pas une super expérience. Avec tous les bons restaurants de Paris, il n'y a aucune raison de retourner à Arpège. Nous avons apprécié rencontrer le chef, un homme très gentil et sympathique.

L'un des meilleurs restaurant 3 étoiles Michelin que je connaisse

Magnifique déjeuner de légumes de printemps ! Tout était délicieux et raffiné, le service très efficace, aimable et sympathique. Le cadre est lumineux. Une expérience inoubliable !

Une expérience exceptionnelle: l’inventivité poétique gustative , l’accueil et l’élégance du personnel avec qui l’on peut échanger de manière naturel et bien sur, le passage d’Alain Passard à la table comble le moment où l’on pense avoir déjeuner /dîner avec le chef lui même et son incroyable équipe… le bonheur !

Quelle soirée incroyable et spéciale! Cela faisait des années que nous avions envie d’y aller et hier soir c’était l’occasion idéale pour fêter l’anniversaire de ma femme. La nourriture était exceptionnelle (pas que nous nous attendions à quelque chose de moins) et le personnel était incroyablement sympathique et attentionné. Le chef Alain est venu nous saluer et nous surveiller, ce qui était une délicate attention. J'ai hâte de revenir!

Incroyable ce qu'ils peuvent faire avec des légumes uniquement. Chaque plat du menu dégustation du jardinier du déjeuner était techniquement parfait mais aussi profondément nostalgique. C’était inspirant.

La nourriture et le service étaient parmi les meilleurs que nous ayons jamais eu ! La sommelière a pris son temps pour expliquer puis apporter des vins parfaitement adaptés aux plats. Le serveur principal était sympathique, réactif et ajoutait une petite touche d'humour à chaque interaction. Très bien !!!

Arpège était incroyable ! Tout le monde était très gentil et la nourriture était délicieuse. Notre famille est végétarienne et les adultes et les enfants ont adoré chaque plat. Le restaurant était très végétarien. Nous avons été retardés en arrivant au restaurant et avions un emploi du temps serré - ils étaient très arrangeants et nous ont servi de manière accélérée. Nous serons de retour!

Une des meilleures expériences de restauration que j'ai jamais vécues.

Le pire dîner étoilé Michelin de tous les temps! Ne perdez pas une soirée à Paris là-dessus ! J'ai dîné dans des restaurants 3 étoiles, 2 étoiles et 1 étoile à travers le monde et mon mari est végétarien, nous optons donc souvent pour des menus végétariens, je me sens donc qualifié pour écrire cette critique. La nourriture n'était pas bonne ! Même si la qualité des légumes de leurs jardins était bonne, les préparations étaient paresseuses, la présentation était bâclée et il n'y avait rien de 3 étoiles du tout. Pas même un plat n’avait un effet wow. Alors qu’ils essayaient d’utiliser des herbes dans les recettes, ils ne pensaient que très peu à ce qui allait bien ensemble. Tout cela semblait vieux - la gastronomie a atteint de nouveaux sommets au cours des deux dernières décennies, mais ces gens ne suivent pas le rythme ! Même les desserts n'étaient pas bons - la plupart des pâtisseries autour de Paris en ont de bien meilleures ! Le service était correct, ils ont recommandé un bon champagne (qui était la meilleure chose que j'ai goûtée au cours des trois heures que j'y ai passées). Ils ont recommandé un menu végétarien à la carte sur mesure - je leur donnerai 3 étoiles pour ne pas nous avoir fait parcourir tout le menu de dégustation. Ne perdez pas votre temps précieux à Paris avec celui-ci : il existe bien trop de meilleures options !

C'était un moment gastronomique extraordinaire. Tous les superlatifs sont insuffisants pour décrire ce repas. Un grand merci au chef et à son équipe.

Aujourd'hui nous avons eu le privilège extraordinaire de déjeuner chez Alain Passard. La preuve que les plats de légumes peuvent être joyeux, surprenants, et parfois sublimes. Sushi à la carotte jaune, asperge blanche à l'oseille rouge, tartare de betterave, racines au verjus, sorbet au romarin, ... Un magnifique voyage au jardin avec cet artiste qui prend visiblement autant de plaisir que ses convives à partager sa passion. Et un accompagnement parfait d'authenticité par l'équipe en salle. Inoubliable...

On a apprécié beaucoup cette cousine extraordinaire base de légumes. Très créative et très bon pour la santé. Le seul chose que on peut critiquer, c’est Le sole Était d’un prix trop trop élevé. Ils ont servi un poisson pour deux personnes, 250 € pour chaque personne. C’était même pas 2 poison pour deux personnes.. C’est une exagération Énorme du prix!, Qui ne correspond pas à ce qu’on a mangé, même que c’était une cousine. Excellente. Merci beaucoup

Excellent bien sûr, personnel attentionné et sympathique. Seul petit bémol, les prix de l’eau et du café sont exorbitants : 10 euros la bouteille d’eau plate, 6 euros le café, c’est franchement exagéré. À cette réserve près, nous avons été très contents de notre déjeuner. Merci !

Pourboires requis lorsque j'ai payé par carte, ce qui m'a mis mal à l'aise. J'ai été surpris et j'ai demandé si les frais de service étaient inclus. Le réceptionniste a dit que c'était inclus et a expliqué les pourboires de manière proactive, que les pourboires ne sont pas obligatoires en France, mais si je pense que les serveurs fournissent un bon service, je peux laisser les pourboires et ils les partageront. J'ai donc quand même laissé des pourboires mais c'était parce qu'il y avait d'autres personnes autour, y compris les serveurs, et je ne pense pas qu'ils aient fourni un service insatisfaisant. Ma facture avant pourboire est de 560 euros et c'est un restaurant 3 Michelin. Le niveau de service n’est donc ni inférieur ni supérieur à mes attentes. Je suis allé dans la plupart des autres restaurants étoilés Michelin à Paris et c'est la seule demande présentée au moment du paiement. Habituellement, lorsque je veux payer un pourboire pour un service exceptionnel en France, j'écris sur l'addition ou je laisse de l'argent liquide sur la table en partant, mais le restaurant ne me le demande pas.

Absolument incroyable. La nourriture, le service, l'ambiance sont tous fantastiques. Le chef est sorti I. La fin de l'être et a parlé avec chaque table - agréable, aimable, clairement passionné par son métier. Paris regorge de bons endroits où manger mais celui-ci est absolument exceptionnel

Charmant restaurant à la décoration épurée et à la cuisine très inventive! Mérite pleinement ses trois étoiles Michelin ! J'avais peur d'être confronté à une cuisine strictement végétarienne avec un prix de la carotte exorbitant... je me trompais totalement! Mon menu "terre et mer" comportait du poisson, de la viande et même du homard ! Cette maison m'a offert une expérience culinaire rare avec des saveurs très originales. A faire absolument pour sortir des sentiers battus! Service impeccable.

Ce fut l’une des plus belles expériences culinaires de ma vie, sinon la meilleure. J'étais un peu sceptique quant à un menu "végétarien", mais Arpège ne ressemblait à aucun autre endroit où nous ayons mangé. Chaque plat était incroyablement créatif, beau et délicieux. Le service était impeccable et j'ai plaisanté avec le personnel en disant qu'ils étaient aimables même envers les Américains (ils ont compris la blague). Alain Passard était là pour un service de déjeuner un lundi, ce qui était surprenant, mais merveilleux. Il est extrêmement engageant et charmant, visitant chaque table et discutant avec ses invités. Soyez prêt à dépenser quelques dollars, mais cela vaut chaque euro.

Toujours un moment exceptionnel que découvrir les inspirations d’Alain Passard : délicatesse des dressages des assiettes, saveurs et créativités autour du retour du potager. Avec un service attentionné qui nous accompagne tout au long de notre dégustation. A découvrir au fil des saisons pour challenger les plats signatures du maître des lieux !

Service impeccable et nourriture délicieuse, tant au niveau du goût que de la présentation.

Quelle émotion que de manger à l'Arpège, de rencontrer et de goûter le savoir faire de ce chef emblématique de la cuisine légumière. Moment privilégié de sensations, d'émotions et de détente. C'était fabuleux 😋

Un déjeuner à l'Arpège, un moment suspendu et inoubliable. La rencontre somptueuse entre l'élégance et la technicité; délicate partition animée d'un geste magistral. L'émotion est omniprésente, le retour à la réalité à la suite de ce délicieux intervalle est brutal. Merci

extraordinaire. c'est simple et parfait. ça rappelle l'enfance. le chef est toujours là et heureux de partager. ça donne envie de revenir tous les jours.

Quel bonheur d’avoir vécu cette superbe expérience à l’Arpège. Un délicieux déjeuner aux saveurs fraiches, subtiles, aux cuissons d’une incroyable justesse. Aux assaisonnements magiques… Nous avons adoré. Merci au Chef Passard et aux équipes service et cuisine. Un souvenir indélébile 🙏🙏🙏

Nous sommes revenus à L' Arpège après plus de 20 ans après notre 1ere experience et nous n'avons pas été déçus. Une tres belle experience culinaire végétarienne a la hauteur de nos attentes . Service attentionné et discret, plats extrêmement bien présentés et généreux, cuisine créative autour des légumes, tels que l'on les déguste rarement -on redécouvre leurs saveurs authentiques . Le cadre, bien que bucolique avec cette fresque peinte très enfantine, mériterait juste d'un peu plus de raffinement et de simplicité pour un 3 étoiles.

Repas absolument délicieux. Mérite bien toutes ses étoiles. Seule remarque : nous avons demandé une petite portion de fromage. Le restaurant nous a fait payer 60€ pour cela. Pour un menu à 185€, on a trouvé un peu antipathique, surtout parce que en général, en France, le fromage est inclu dans le menu.

Repas et service exceptionnels. Le menu dégustation est un repas inoubliable. Exquis!!!!

Magnifique dîner pour l'anniversaire de ma mère. Le cadre est très beau et chaleureux, le personnel est adorable, attentif mais sans en faire trop. Mention spéciale à Charles qui a été super et nous a réservé des petites surprises tout le long du repas. La cuisine est incroyable, aussi bien les plats végétariens que la viande (notamment le pigeonneau qui est cuit à la perfection). Vraiment ravie d'avoir choisi votre restaurant pour cette célébration. Un grand merci.

Tout était fantastique SAUF : J'avais demandé du café décaféiné et vous m'avez donné du café contenant de la caféine. Cela m'a empêché de dormir toute la nuit et j'ai perdu toute la journée du lendemain à Paris à cause de votre erreur. Mon oncle a demandé du café décaféiné et a également vécu la même expérience. Étant donné que nous n'avions que trois jours à Paris, c'était triste d'en avoir perdu un parce que nous nous sentions malades à cause du manque de sommeil à cause de la caféine.

Le menu du midi présente un bon rapport qualité prix. Toutes les assiettes sont belles et savoureuses. Rien à redire.

Tout était parfait ! Nous avions un repas découverte qui nous était offert. Nous recommandons tous les plats qui nous ont été proposés !

J’avais de grands espoirs de découvrir la célèbre cuisine végétarienne d’Alain Passard, en planifiant méticuleusement mon voyage et en attendant avec impatience le talent artistique culinaire. Pourtant, ce qui m’attendait n’était rien de moins qu’une catastrophe culinaire. Les serveurs manquaient d'enthousiasme et de compétences en communication, facturant la somme scandaleuse de 60 € pour un morceau de fromage déguisé en offre gastronomique. Quant à la soi-disant « glace au céleri », elle était une abomination au palais, me laissant complètement repoussé. Ne soyez pas victime du battage médiatique ; cette expérience m’a laissé un goût amer dans la bouche que je n’oublierai pas de sitôt.

Nous y sommes allés pour fêter notre anniversaire de mariage. Tout était au-delà de nos attentes déjà élevées : la nourriture, le service et l'ambiance. Cerise sur le gâteau, la rencontre avec le chef Alain Ducasse, venu à table pour nous discuter et prendre quelques photos. Il a suggéré d'en faire une tradition d'anniversaire et nous espérons que cela deviendra réalité.

Une expérience inoubliable ! le légume dans sa simplicité mais sublimé et plein de gourmandise. Le chef arrive à nous émouvoir avec une « simple » salade verte. Le service était impeccable de par ce subtil équilibre d’élégance et sympathie. De quoi donner envie de venir à chaque saison pour découvrir les saveurs qu’elles peuvent offrir.

Arpège a été l'une des expériences culinaires les plus spéciales. Du début à la fin, tout est soigneusement organisé dans leur jardin spécial en Normandie. La profondeur des saveurs était incroyable. C'était vraiment un régal d'y dîner.

La nourriture était vraiment incroyable, en particulier une salade d'une simplicité trompeuse qui m'a donné l'impression de manger de la nourriture pour la première fois. Deux choses étaient cependant surprenantes… le coût de 3 tranches de fromage (60 euros) et pour le homard que nous avons divisé en trois (460 euros). Le prix fixe à 189 plus 70 pour le vin était tout à fait raisonnable, mais on ne s'attendait pas à ce que l'ajout d'un plat de fromage et de homard ajoute 520 euros au repas.

Un voyage inoubliable dans un paradis de saveurs et de couleurs. La créativité du Chef repousse les frontières entre légumes et fruits, les mousses et les croquants. Un personnel attentif. Une décoration sobre de la salle et de la table qui met en valeur les mets servis. Merci à l'équipe de l'Arpège pour cette belle promenade dans les bosquets du menu Terre et Mer.

Simplicité, ingéniosité et tellement de délice. Venus ce 8 avril découvrir la cuisine légumière de Passard, nous étions d'abord enclins à l'analyse des composantes surprise de chaque plat ouvrant cette exquise farandole... Mais très vite exaltés par le plaisir, nous avons lâché prise pour nous laisser bercer par le bonheur de cette fugue culinaire jouant avec fougue (!) l'harmonie de ses sublimes contrepoints. Accueil souriant et prévenant pour personnaliser le dialogue à la visite du chef chaleureux et bienveillant. Et une mention spéciale pour le jeune sommelier à l'écoute attentive et au conseil particulièrement bien inspiré. Bravo !

J'ai adoré la nouvelle fresque, les fauteuils, j'étais venue avant, je préfère cette nouvelle ambiance. C'est un moment de vie exceptionnel ! Merci à toutes et tous ,à l'apprenti sommelier très sympathique.

J'ai visité de nombreux restaurants Michelin à travers le monde mais celui-ci était de loin le meilleur en termes de service, de sincérité et de goût ! Le chef principal est venu à côté de nous, a célébré mon anniversaire et m’a demandé comment se passait tout ce qu’on ne verrait pas facilement dans un restaurant Michelin. Bravo à toute l'équipe !

L'expérience était extraordinaire, de plus Alain Passard est très sympathique tout comme son chef Anthony et les personnes du services. Merci beaucoup à eux. A faire absolument !

Du début à la fin, ce fut une expérience gustative remarquable. Le chef Passard est un génie. Chaque plat sorti était meilleur que le précédent. Je recommande fortement le menu à prix fixe ainsi que l'accord mets et vins. Ma famille et moi avons passé une soirée épique guidée par notre serveur Victor et ses collègues. Le sommelier a su sélectionner les accords parfaits tout au long du repas. Merci Chef Passard pour votre innovation et votre passion qui imprègnent chaque bouchée !

Ce fut un plaisir immense de traverser ces quelques heures à travers la passion et la philosophie d'un chef cuisinier et de sa brigade. Le Graal culinaire était au rendez vous. Merci.

Alain et son équipe ont fait un travail absolument fantastique. Nous dînions à 4 et on nous a conseillé de partager les assiettes. C'était un bon conseil pour que nous puissions tous profiter de plus de plats. La carte des vins est excellente et le sommelier est très sympa. Nous avons payé environ 700 par personne, vin et pourboire compris. La tarte aux pommes est un incontournable !!!!

Très belle découverte de l'Arpège tant sur le plan du contenu de l'assiette que de l'accueil tout en simplicité et délicatesse. De multiples saveurs différentes avec seulement quelques légumes d'hiver, quelle créativité ! Et un grand merci à Alain Passard de nous avoir consacré beaucoup de son précieux temps pour une discussion très agréable.

J’ai apprécié le service, l’endroit et l’ambiance donc bravo à toute l’équipe pour les efforts fournis pour nous régaler J’ai aimé l’œuf, et le carpaccio de Saint Jacques, le celerisotto et les feuilles d’épinard un peu moins le chou en dessert et la glace à la vanille mais beaucoup aimé le mille feuilles

Excellente cuisine généreuse. Pas déçu. Évitez neanmoins les tables près de la cuisine et celles du sous sol situées dans un environnement qui peut être très bruyant.

Expérience incroyable. C'était notre dernier jour à Paris et je suis tellement heureuse que nous ayons choisi ce restaurant comme notre dernier hourra. Dès l'instant où nous nous sommes assis jusqu'au moment où nous sommes sortis du restaurant, nous avons été pris en charge. Le personnel ici sait comment offrir un service exceptionnel et fait tout son possible pour s'assurer que vous êtes à l'aise, heureux et surtout amoureux de la nourriture. Ce qui m'amène au meilleur. Les repas que nous avons pris étaient PHÉNOMÉNAUX. Il n’y avait pas un seul plat présenté dont nous n’étions pas satisfaits. Mes favoris absolus sont : les coquilles Saint-Jacques, le homard, le bouillon aux raviolis et la tartare de « bœuf ». Mais comme mentionné, tout était délicieux. J'ai été très satisfait de la disposition des sièges (en bas) - les œuvres d'art le long des murs représentent certaines des assiettes qu'ils servent, ce qui était un fait amusant et amusant que les serveurs nous ont dit. Ambiance 10/10 - j'ai adoré que tout le monde passe un bon moment et que nous puissions parler à d'autres clients. Si vous n'êtes pas sûr de réserver, faites-le. Ça vaut vraiment le coup !

Nous avons partagé un moment délicieux autour de mets exquis, agrémentés du passage du chef, qui a pris du temps pour nous raconter sa cuisine et exprimer sa passion pour les légumes qu'il cultive. Quelle fougue ! quelle inventivité ! et sans dénaturer le goût du légume. C'était à l'occasion des 20 ans de ma petite cousine ; tout était au rendez-vous pour une initiation à la cuisine gastronomique : les plats, le service et ses conseils, le cadre. Merci Chef ! Merci à tous les autres protagonistes :)

J’adore déjeuner à L’Arpège. J'aurais seulement aimé qu'il y ait un plat d'asperges printanières ou de rhubarbe au menu dégustation. La perfection!

Incroyable. Ce n’est pas pour rien qu’il est classé parmi les meilleurs au monde. Je suis venu il y a 12 ans, et encore cette semaine, et c'est tout aussi bien, peut-être mieux. Je ne peux même pas discuter de plats individuels car ils m'ont tous époustouflé. L'œuf Passard est vraiment incroyable et le velouté de chou-fleur à la crème au speck était une star.

Expérience merveilleuse et de classe mondiale. En commençant par le personnel, en passant par un menu créatif et délicieux et enfin en terminant par un chef charmant, je recommanderais L'Arpège à tous les gourmets, gourmets ou tout simplement à tous ceux qui aiment la gastronomie et l'hospitalité au plus haut niveau. J'avais besoin de regarder l'épisode "La table du chef" sur Netflix, avec Alain Passard, le lendemain, juste pour me rappeler tous les beaux plats et le travail derrière eux. Juste parfait! Merci beaucoup pour tout!

Expérience hors temps. Création de souvenirs gustatifs et olfactifs. Au delà d’une cuisine surprenante au plus prêt du produit, l’équipe en salle était chaleureuse et nous a fait voyage à chaque plat dans des coins reculés de France . Merci

A dépassé nos attentes ! Tout du début à la fin était magnifique. Notre famille de 5 personnes n'était pas ensemble depuis 6 mois et ce repas était le moyen idéal pour célébrer le fait que nous soyons à nouveau tous dans la même ville. Et la salle à manger était magnifique !

Nous avons passé un merveilleux séjour. L'attention portée aux détails était évidente dans tout, depuis l'ambiance, le service et bien sûr, la nourriture ! Une expérience fabuleuse que nous ne manquerons pas de répéter !

Je donne mon avis après avoir échanger avec d’autres locataires et avoir appris qu’il y a eu d’autres malades/ signalements officiels / arnaque. Le personnel de caisse est désagréable. La dame blanche. Elle oubli surement que l’on est client. A la prochaine réflexion désobligeante je lui lance mon plateau. La politesse cela s’apprend madame, j’espère que votre patron va lire mon message car on est plusieurs a se plaindre de votre comportement. Pour ce qui est de la cuisine: J’ai ete malade deux fois en 2024. Je pense qu’il y a un problème sur la qualité de vos aliments. Il y a des souris qui se promène, peut être est ce la cause ? Ou alors parce que les aliments sont mal cuit (on demande un steak bien cuit, il est bien cuit que de l’extérieur) . Ou alors parce que les plats sont servis, ne sont pas frais ( on a des restes) Le prix est élever au vu de la qualité. Les plats ne devraient pas depasser 5 euros vu ce qu’on nous sert.

Alain Passard est un magicien !! Être capable de créer des plats à plusieurs plats exceptionnels avec des légumes et de les présenter de la manière la plus appétissante ne peut être réalisé que par un véritable artiste !! il incorpore des combinaisons de saveurs uniques et ne peuvent être réalisées que si vous comprenez parfaitement la science derrière !!! ce fut un honneur de le rencontrer et je travaillerai tous les jours dans sa cuisine !!! Continuez à créer et continuez à jouer du saxophone

S'il vous plaît, essayez cet endroit si vous êtes un fin gourmet. Plein de goût et d'arôme, améliorant l'expérience sensorielle. Riche, somptueux et splendide en qualité ou en quantité. Le propriétaire est très sympathique et discute avec nous à la fin du repas. J'adore leur manuscrit sur le mur.

Un voyage dans la nature Une découverte de saveur d une grande finesse d une originalité peu comparable Nous y retournerons pour d autre saison

Retour aux saveurs essentielles, aux produits pleins de goût, sublimés avec magie dans les textures les couleurs les temperatures les parfums, avec évidence simplicité et générosité, dans une ambiance chaleureuse, avec un personnel très attentif et dévoué. Un moment inoubliable de vie intense de bonne compagnie et de plaisir.

Ce repas à l'arpège fut un vrai voyage, une découverte de saveurs + recherchées les unes que les autres, avec une évolution au fil que les entrées, plats et autres desserts (une dizaine) se succèdent. Nous avons choisi le menu déjeuner des jardiniers, nous avons été comblés. Le chef est venu saluer chaque table, et sa visite était comparable à un vieil ami que vous n'avez pas vu depuis longtemps, une rencontre chaleureuse en tout simplicité et authenticité. Mention également au service qui est a l'image du chef. Merci pour ce repas.

Nous avons passé un très bon moment chez Alain Passard au cours d’un déjeuner d’anniversaire. Évidemment le service est irréprochable et l’atmosphère feutrée à souhait. L’excellence est atteinte à plusieurs reprises dans l’assiette, notamment avec le fameux œuf chaud froid, ou le bouillon de topinambours, mais au cours du tres long service (12 plats !) la hauteur n’était pas tenue. Certains plats étaient discutables (un carpaccio de radis saupoudrés de parmesan, une salade mesclun accompagnée d’un trait de sauce noisette), d’autres étaient proches du faux pas (le soufflé avocat, mais d’où vient-il ?, chocolat). Au sortir du déjeuner, vers 16h, nous étions repus, et pourtant sur notre faim, faute d’avoir pu voir un peu plus d’audace créatrice dans l’assiette. À ces prix stratosphériques, l’exceptionnel est attendu à chaque geste.

Le chef est absolument charmant et c'est vraiment un endroit assez ingénieux. Belle présentation. J'aurais juste aimé avoir plus d'options de poisson/viande pour le déjeuner. Mon compagnon de repas était végétarien mais j'espérais plus car je ne le suis pas (et je l'ai dit) car je sentais que son profil de saveur était vraiment limité. Pour le prix du déjeuner, c'était super. J'aurais été déçu si j'avais vécu la même expérience au dîner. C'était intéressant de voir quels étaient les différents plats proposés par certaines tables. Par exemple, nous n'avions pas de desserts au chocolat alors que la table à côté de nous en avait. On ne nous a pas proposé de plat de fromage mais une autre table l'était. Cela a invoqué FOMO (peur de manquer quelque chose) et comme il n'y a pas de menu imprimé, nous venons de recevoir ce qui est sorti. Ce n’est pas vraiment ma façon préférée de manger. Je recommande de dîner dans la salle à manger à l'étage car la pièce du sous-sol est assez sombre et moins charmante.

Un de nos favoris. Les légumes d’Alain et ses créations à partir de ceux-ci sont hors de ce monde. Que de nouvelles saveurs ! Ouah! Nous reviendrons quand nous serons à Paris. J'espère une autre saison pour essayer d'autres légumes. Nous avons fait l’été et l’hiver jusqu’à présent. Il reste donc au moins deux saisons supplémentaires 😉❤️

Depuis des années je suivais ce grand chef car son parcours semblait sans faute ….. et vraiment pas déçus Ce menu Terre et Mer est splendide, de découverte en découverte on ne peut qu’être dans un enchantement. Tous ces parfumés, épicés sont extraordinaires. On reviendra et on en parlera beaucoup autour de nous en Belgique. Merci à toute l’équipe car chacun contribue à cette perfection. Merci, Merci, Merci

la nourriture est incroyable, mon plat préféré est les épinards, très frais et moelleux. Le chef était si gentil et est venu me dire bonjour, la serveuse a remarqué que mon téléphone était en charge et m'a passé le livre pour critique qui raconte toute l'histoire du resto Arpège, une expérience, une ambiance et des services formidables, une visite incontournable lorsque vous êtes à Paris! <3

C’est une expérience de vie que je suis honorée d’avoir vécue. Nous avons adoré chaque seconde de notre déjeuner de 3,5 heures. Nous marchons toujours dans les airs.

Un grand merci au Chef et son équipe pour cette expérience hors du commun. Nous avons pu apprécier la qualité du service, ses conseils rassurants, et bien sûr la qualité olfactive, visuelle et gustative de la cuisine.

Nous avons vécu une expérience sensorielle extraordinaire. Le goût, bien sûr ! Que de saveurs, de textures et de délices pour ces légumes fraîchement cueillis ! La vue, c'est beau, coloré, harmonieux. La salle est belle avec sa décoration délicate, les lumières tamisées, les assiettes, les couverts... L'odorat, avec tous les parfums et les senteurs. L'ouïe avec ces légumes croquants, craquants et les desserts croustillants. Nous avons été émerveillés par le toucher délicat et chaleureux des couteaux au manche en merisier. Et j'ajouterais un 6e sens pour ce qui n'est pas palpable, mais qui est bien présent : le bonheur de manger des légumes VIVANTS qui ont été plantés, cultivés, cueillis, et cuisinés avec Amour et Respect. C'est je crois ce qui nous a le plus transportés et nous a permis de vivre cette expérience inoubliable. C'est le chef-d'œuvre d'une vie. Merci à toute l'équipe, sans oublier les jardiniers. Merci aux serveurs si attentionnés et professionnels.

Quel restaurant exceptionnel ! Dans tous les sens. Le personnel nous a fait sentir spécial. J'ai adoré les nombreuses options végétariennes qui ont été soigneusement élaborées pour des saveurs délicieuses. C’est rare dans la plupart des autres restaurants étoilés Michelin que j’ai étudiés en raison des besoins alimentaires de ma femme. L'entrée de sole de Douvres était très bien cuite. Les accords mets et vins que j'ai laissé sélectionner par le sommelier ont été bien choisis pour compléter la nourriture. Les desserts étaient légers et délicieux. C'était génial d'être accueilli par le chef Passard à la fin du repas. Dans l'ensemble, notre occasion spéciale a été rendue encore plus spéciale par ce merveilleux restaurant.

Le service et la nourriture étaient bons. C’est assez différent des autres restaurants puisque les légumes sont l’ingrédient principal. Le goût est incroyable et se sent mieux après un dîner long. (Moins de glucides et de viande.) C'était le moment le plus heureux à Paris.

Une expérience culinaire inoubliable . Tout était parfait . Les plats étaient délicieux originaux et les goûts incroyables .

Très bel accueil par l’équipe, un menu alliant originalité, goût, finesse, des assaisonnements et cuissons au top, tout cela accompagné par de somptueux vins conseillés par le sommelier passionnant et passionné, avec le passage du Chef Alain Passard qui prend le temps de passer discuter à chaque table, Bref un régal et une merveilleuse soirée de partage !!!

Expérience exceptionnelle: ambiance chaleureuse, raffiné et poétique pour la décoration; accueille attentive dans les moindres détailles, jusqu’au bout. Et finalement, un voyage gustatif inoubliable avec des produits de saisons et très haute qualité. À conseiller pour toutes les occasions et en toutes saisons !!!! Hâte d’y retourner.

Ayant le privilège d’être habituée de cet établissement, aujourd’hui j’écris afin de dire que l’inventivité, la qualité et le service sont au rendez-vous. À chaque fois même le même étonnement, la constante surprise, je suis toujours comblée. Merci l’équipe !

Une découverte rare, le travail de légumes de saison associés merveilleusement bien avec poissons et volailles est une réussite exceptionnelle. Avec un chef passionné qui sait faire partager son enthousiasme. Cela mériterait un écrin (la salle) un peu plus ostentatoire (même si l'adresse, face au musée Rodin, est prestigieuse). Y aller les yeux fermés....

Exceptionnel en tous points. L’excellence / la créativité / la simplicité / le goût : une maîtrise parfaite au service d’une alchimie qui opère à son plus haut niveau. Merci Alain Passard et son équipe merveilleuse.✨✨✨🌟

Une cuisine végétale extraordinaire, poétique, qui est ancrée dans la réalité des saisons et des jardins de l’Arpège. L’équipe est très chaleureuse et on sent le plaisir à travailler là. Alain Passard s’est assis quelques minutes avec nous : son enthousiasme est contagieux et sa philosophie de cuisine passionnante. Une manière parfaite de clôturer ce moment merveilleux…

Merci pour ce merveilleux voyage d'hiver. J'en ai encore des étoiles dans les yeux. Tout a été absolument parfait, depuis la mise en bouche jusqu'aux desserts. Je ne saurai dire quel plat j'ai préféré : peut-être le chou farci au vin jaune ? Mais que dire du puissant tartare de betterave, du délicat carpaccio d'oignon doux au parmesan, du délicat œuf à la coque, léger comme un nuage : l'extraordinaire équilibre des saveurs, où la douceur se marie à l'amertume, le suave à l'onctueux, m'a littéralement soufflé ! Merci monsieur Passard pour votre gentillesse et votre générosité, merci à toute l'équipe pour son professionnalisme. Mon déjeuner fut un régal de raffinement, d'élégance et de simplicité. Que j'ai hâte de venir vous retrouver...

Incroyable repas végétarien à plusieurs plats, le tout provenant de la ferme du chef dans le Nord. Carte des vins large et à prix raisonnables. Services attentionnés et équipe sympathique.

Je dois dire que c'est la meilleure expérience de voyage gastronomique à Paris. Au début, nous venons de voir les commentaires à ce sujet, c'est fantastique. Mais après notre arrivée, wow, incroyable, la nourriture est très fraîche et délicieuse. Le homard est le meilleur que j’ai jamais goûté, la sauce au homard est incroyable et ne peut être remplacée. Tout le monde devrait l'essayer !! Vraiment!!! Le dessert est spécial et garde le goût original du fruit. Quoi qu'il en soit, nous y retournerons certainement, à 100 pour cent ! Aimer!

La nourriture était évidemment très bonne (vu les 3 étoiles), mais je n’ai pas eu l’impression qu’aucun des plats soit particulièrement original. Tout est bien fait mais ce n'est pas quelque chose que vous n'auriez jamais goûté auparavant.

Toujours incroyable. La nourriture, bien sûr, est parfaite et créative ; et les gens qui y travaillent sont totalement professionnels et semblent vraiment s'amuser. Une expérience merveilleuse. Merci!

J'ai récemment eu l'occasion de dejeuner au restaurant Arpège et je dois dire que mon expérience a été absolument fantastique. Dès notre arrivée, le personnel nous a accueillis avec chaleur et professionnalisme, nous mettant immédiatement à l'aise. Ce qui a vraiment distingué ce restaurant, c'est l'attention exceptionnelle que le personnel a portée à chaque détail. Le chef lui-même est venu à notre table pour discuter avec nous, ce qui a ajouté une touche personnelle et chaleureuse à notre repas. De plus, il a pris le temps de souhaiter un joyeux anniversaire à mon mari, ce qui a vraiment rendu cette soirée spéciale. En ce qui concerne la nourriture, chaque plat que nous avons dégusté était une véritable œuvre d'art culinaire. Les saveurs étaient exquises et les présentations étaient à couper le souffle. Les ingrédients utilisés étaient d'une fraîcheur irréprochable, et chaque bouchée était un véritable régal pour les papilles. L'ambiance du restaurant était également très agréable. L'espace était élégant et raffiné. En résumé, je recommande vivement le restaurant Arpège. Non seulement la nourriture est exceptionnelle, mais le personnel est également incroyablement attentionné et chaleureux. Si vous recherchez une expérience culinaire inoubliable, ne cherchez pas plus loin !

Une soirée sublime accompagnée des symphonies culinaires magiques du chef Alain Passard. Un menu entièrement végétarien, choisi à la carte, où chaque légume a été exalté et mis à l'honneur. Chaque plat était une découverte : des saveurs inattendues qui nous ont fait pénétrer avec délicatesse dans l'univers du chef. Un innovateur qui sait s'inscrire dans l'avenir en s'appuyant sur le terroir et sa saisonnalité, que son talent met en valeur. Équilibre, élégance, surprise. Il mérite ses trois étoiles. Si l'on pouvait en donner une quatrième, elle irait à l'équipe, présence discrète, accueillante et attentive : anges gardiens de cette soirée exceptionnelle.

Nous sommes venus avec des attentes très importantes dans le cadre des 50 ans de mon épouse. Nous avons été surpris par le cadre intimiste, agréable, détendu, bienveillant où nous nous sommes sentis rapidement à l’aise. Le personnel est chaleureux, enthousiaste et passionné. Un remerciement particulier à Charles qui a été d’une grande gentillesse et source de précieuses informations. Nous avons opté pour le menu terre et mer afin de découvrir les plats emblématiques d’Alain Passard et sa passion pour les végétaux. Tout a été parfait : nous l’avons vécu comme le dîner ultime. Nous vous invitons à essayer la tisane : exceptionnelle. Enfin, le bouquet final est la visite chaleureuse à chaque table d’Alain Passard qui vous fait sentir membre de sa famille. Nous nous sentons privilégiés d’avoir pu vivre cette expérience culinaire et humaine. Si vous en avez l’occasion : un dîner à l’arpège est un must.

Le dîner et le service étaient incroyables. J'adore l'accent mis sur les légumes. Je disais à des amis pescatariens que la nourriture ici était parfaite pour eux. Les points forts étaient la soupe de courge à la crème de jambon fumé et les légumes rôtis.

Ce fut une expérience géniale, la nourriture était phénoménale, ma femme et moi en discutons encore. Ajoutant que le chef Alain Passard est venu discuter avec les clients. Incroyable!

Belle expérience a l’occasion d’un anniversaire très spécial. Tous les plats sont parfaitement exécutés et constituent un regal tant pour les yeux que pour le palais. La cuisine excellente reste néanmoins un brin trop classique à mon goût : manque de recettes surprenantes et d’alliages inattendus. Le service, au demeurant fort sympathique, peut être amélioré sur un point: la pédagogie, car la présentation des plats semble effectuée trop rapidement pour être assimilé parfaitement et manque de détails. Les desserts sont très bons mais m’ont laissé sur ma faim : une troisième proposition ( la galette des rois ? ) aurait été la bienvenue. Au global, cela reste néanmoins une très belle expérience avec un chef esthète et passionné par son métier et la nature.

Un repas extrêmement cher avec des plats moyens. 200 € + plat principal étant la seule option à la carte, c'est absolument absurde. Nous avons dépensé près de 1000 € et sommes malheureusement repartis insatisfaits de la qualité gustative et de l'imagination de la nourriture. La sole de Douvres était insuffisamment cuite et recouverte d'une mousse mousseuse sans grand goût. Le homard et les pommes de terre comportaient également une sauce vinaigrette très sucrée qui nous a amenés à nous demander pourquoi gâcher un homard aussi exquis. Le service était excellent et ils ont prêté une grande attention à nous, mais ne savent pas comment ils conservent 3 étoiles Michelin rien que pour cela. Cela ne vaut pas le détour.

A part l'absence du chef, tout n'est que luxe calme et volupté... On tutoie les anges à tous les niveaux et particulièrement avec cette sole à la cuisson parfaite. Un must à essayer une fois dans sa vie.

Pour quelqu’un attiré par l’expression culinaire autour du végétal, dîner à l’arpège ressemblait à un pèlerinage, avec des attentes élevées, peut-être un peu trop élevées. La touche distinctive était indéniable, avec tous les ingrédients fraîchement cueillis du jardin du chef. Étonnamment, le summum du plaisir est venu du dernier plat à base de viande. Cela nous a amené à nous demander s’il pourrait finalement y avoir une limite à rehausser les saveurs des légumes.

Ce n'est pas bon marché, mais si vous regardez cela et envisagez de venir ici, vous pouvez vous le permettre. Sa passion pour les légumes est évidente et vous pourrez goûter son amour pour chaque ingrédient, y compris les fruits de mer et la viande. La carte des vins est bien sûr vaste et si vous souhaitez économiser quelques dollars, optez pour quelque chose d'éclectique, demandez simplement au Somm qui se fera un plaisir de vous aider. Choisissez quelque chose qui met en valeur les saveurs intrinsèques de chaque plat, mais certainement un verre de Condrieu avec le homard de classe mondiale. Les vins de prestige peuvent en fait étouffer les nuances. Service attentionné, sympathique mais pas intrusif. Ne venez pas ici en vous attendant à une bombe aromatique. À côté du menu végétal du Noma, celui-ci affiche plus de passion et d'amour (et de protéines) tandis que Noma est plus inventif et multifacette.

Nous sommes venus ici pendant l'été et on nous a assuré qu'ils seraient en mesure de créer un menu de dégustation végétalien pour moi (je suis végétalien mais mon partenaire ne l'est pas). Malheureusement, lorsque nous sommes arrivés, ils ont dit qu’ils ne pouvaient pas le faire et que les plats végétaliens qu’ils proposaient étaient médiocres à presque tous les égards. Jolie, oui. Mais ils manquaient d’innovation, étaient ennuyeux et sans intérêt. Mon partenaire a surtout apprécié sa nourriture, alors ils obtiennent une autre étoile pour cela. Cependant, si vous ne pouvez pas ou refusez de manger végétalien, soyez honnête à ce sujet dès le départ plutôt que de mettre des légumes crus dans une assiette et de nous faire payer des centaines de dollars pour de la nourriture ennuyeuse.

Exceptionnel. Même si il y a des milliers de 5 étoiles données à ce restaurant, il ne faut pas banaliser l’exceptionnel. Ce que propose le chef Passard est une cuisine proche de la nature, qui est surprenante à chaque assiette, et qui vous fait redécouvrir vos papilles et perfectionner votre goût. L’excellence française ! Mes félicitations également à l’équipe en salle, parfaite dans ses explications et dans sa relation avec le client. J’espère y revenir un jour.

Visuellement peu attrayant, fade et manque d'excitation. Nous avons opté pour le menu végétarien : ce sont simplement des plats de viande banals remplacés par des légumes. (Sushi, tartare de bœuf, burger, plat de poisson…) La technique est là mais manque d'innovation. Très déçu. Je conseillerais d'aller ailleurs. Du bon côté, l'ambiance et le service sont excellents. Les serveurs sont attentifs, ils courront littéralement vers vous.

Une merveilleuse expérience à l’Arpège. Nous avons eu l’extrême privilège de déjeuner à l’Arpège et nous n'oublierons jamais les formidables heures passées dans ce restaurant d'exception. Les plats étaient tous délicieux. Nous avons particulièrement apprécié le chaud froid d'oeuf et le sushi végétal. Mais TOUT était absolument exquis et un plaisir pour les yeux. Il est tellement agréable d'être servi avec tant de raffinement. Nous avons reçu un accueil parfait et chaleureux, ce qui surprend dans un restaurant étoilé ou une certaine austérité tend à régner. J'ai depuis raconté mon expérience à tous mes amis et je peux dire que si vous voulez passer des heures inoubliables et et vous délecter d'un luxe éphémère mais éternel dans votre mémoire, l'Arpège est le lieu.

Le menu déjeuner des jardiniers était définitivement l'un des moments forts de notre tournée Michelin ⭐️⭐️⭐️ à Paris. Une touche créative et belle de légumes au-delà de l'imagination. Il est fortement recommandé de s'asseoir dans la salle à manger principale à l'étage (salle) avec la lumière naturelle qui brille sur son délicat mur en toile de lin.

Extraordinaire Menu autour du végétal ! Des légumes et des fruits d’exception magnifiés par Alain Passard. De la simplicité apparente de sa cuisine naissent des plats complexes. Mention spéciale au choux car d’ordinaire je n’aime pas le choux… le service est digne d’un 3 étoiles mais en fait moins que dans certains pseudos gastronomiques… Au final le prix est amplement justifié. A noter : Les prix à la carte s’envolent (hélas). 20/20.

L’une des expériences culinaires les plus mémorables que j’ai jamais vécues. La nourriture bien sûr, le service, très compétent et dévoué, l'ambiance sophistiquée. J'étais avec mon meilleur ami, nous allons souvent dans un restaurant étoilé Michelin, cette fois, nous avons été très impressionnés par toute l'expérience. Vous savez qu’ils sélectionnent les meilleurs produits (de leur propre domaine), mais vous appréciez qu’ils n’en fassent pas trop. Ils peuvent imaginer à quel point leur cuisine est complexe, mais ils la rendent très simple à vos « papilles ». Je recommande vivement à tous mes amis, notamment à mes amis américains, d'y aller. Ce n’est pas bon marché, mais vous vous souviendrez de cette expérience gustative pour le reste de votre vie.

J’y suis retournée après plusieurs années. La décoration a été renouvelée même au sous-sol dans le salon. La cuisine végétale est toujours aussi exceptionnelle. Le menu déjeuner est une belle surprise et adapté en fonction du temps que nous y accordons. Bravo à l’équipe !

Je déteste être déprimant mais… Un certain contexte est nécessaire. Nous avons mangé au Plenitude deux nuits plus tôt, donc une bonne base de comparaison pour un autre trois étoiles. La salade de betteraves était plutôt bonne mais pas exceptionnelle. Les raviolis en consommé étaient assez fades et le consommé lui-même était trop dilué. Pour les plats, la sole de Douvres était si dure qu'elle était difficile à couper et à mâcher. Le pigeon était submergé de sauce brune qui inondait le plat et était extrêmement salée. Le plat de fromage a été simplement coupé du bloc et jeté sur une assiette dans un tas de désordre échevelé. Le soufflé pour le dessert était excellent. Les pains étaient excellents. Chez Plenitude, les saveurs des différents plats jaillissaient des assiettes et éblouissaient différemment mais étaient toujours exceptionnelles. Le plat de fromages était composé de fromages choisis soi-même dans la cave à fromages du restaurant, servis avec divers accessoires qui n'existaient pas à Arpège. Enfin, les invités ont eu droit à un plat dans la cuisine où nous avons pu assister à la magie qui s'opérait. Il était clair que tout le monde dans l’établissement était déterminé à faire de cette soirée une sacrée expérience. Le service chez Arpège était bon mais par rapport à Plenitude, on avait l'impression que les employés essayaient d'être gentils et qu'ils n'aimaient pas y travailler. À Plenitude, vous aviez l'impression qu'ils avaient apprécié la nuit autant que vous.

L'Arpège Alain Passard fait partie des rares cuisiniers qui restent au sommet de la gastronomie mondiale depuis des décennies. Il était maître rôtissoire et a décidé un jour d'abandonner le poisson et la viande pour se concentrer sur les légumes. Ces légumes, cultivés dans une ferme au nord de Paris et livrés quotidiennement au restaurant. Passard a fini par rapporter du poisson et de la volaille. C'est ma deuxième visite et mon sentiment est que Passard est là à tout essoufflé. Ils sont bons mais pas créatifs. Il leur manque le facteur wow. Je suis reparti satisfait mais pas convaincu, avec des sentiments mitigés. Paris coûte cher et rendre visite au chef Passard n'est pas différent malgré le manque d'ingrédients de luxe traditionnels. Je m'attendais à mieux au dessert Et ils ne servent pas de Coca !!

L’arpège était LE restaurant où je voulais manger depuis un moment , je n’ai aucun regret et aucune déception, les plats étaient incroyables tous autant les uns que les autres, j’ai du découvrir une vingtaine de nouvelles saveurs, tout était léger et frais, et avec des ingrédients que je connaissais même pas pour certains, ça va me laisser un tres heureux souvenir pendant de très longues années. La différence entre le menu Terre et Mer et le déjeuner aujourd’hui était la poularde et le homard et un autre plat encore.

Cela vaut l'argent. J'ai pris le menu du déjeuner et c'était incroyable, des saveurs et des combinaisons que je n'avais jamais connues de ma vie. Le service était excellent, tout le monde était très sympathique et ce fut un plaisir de discuter avec eux pendant le repas. La carte du midi est longue et il y a beaucoup de petites assiettes. Assurez-vous d'avoir faim pour vivre une meilleure expérience.

Meilleur repas de mes 54 ans sur Terre (menu du midi + fromage). Le meilleur service et le plus amusant aussi. J'y penserai sur mon lit de mort et je sourirai.

Nous avons passé une soirée à l’arpège a l’occasion d’un anniversaire en famille. Le cadre est intimiste, discret. Vous avez deux choix possibles: soit vous choisissez plusieurs entrées pour le groupe (mais chacun aura une partie par personne). Puis nous avons ensuite pris un plat chacun et enfin un dessert. Le tout était assez copieux. Le menu m’a un peu surpris parce qu’il y avait beaucoup de plats à base de protéine animale. Ce qui était un peu contraire à mon image du restaurant. Sur les entrées c’était essentiellement du végétal par contre. J’ai franchement beaucoup aimé les entrées et surtout le tartare à la betterave façon tartare de bœuf. Sur les plats j’ai voulu rester sur le végétal et partir pour une blanquette végétal mais je trouve qu’il manquait un petit truc, typiquement de la protéine ou alors d’autres textures de légumes. C’était surtout croquant et du travail de légumes qu’on mange peu (rutabaga, navet, etc). Le grand classique en dessert, la tarte aux pommes, est excellente mais un peu classique. On sent les 38 ans de présence à la carte. De manière générale, il manquait un peu de folie et d’émotions dans les assiettes proposées, que ce soit en terme de présentation en terme de saveur. Tout est très bien frais mais à part le tartare de betterave, aucun plat ne m’aura laissé un souvenir mémorable. Coté service, tout était vraiment impeccable et très accommodant et il faut enfin souligner la magnifique carte des vins et spiritueux. Une belle expérience en somme, mais qui manque un petit quelque chose pour passer dans l’exceptionnel.

Nous avons visité Arpège lors de notre voyage en famille à Paris, la famille aime se faire plaisir de temps en temps et cet endroit propose des plats végétariens comme ma mère, donc il couvre toutes les bases. Le service du personnel était excellent et comme on peut s'y attendre d'un établissement comme celui-ci. La raison des 3 étoiles n’est pas parce que la nourriture était mauvaise ou que l’un d’entre nous n’a pas aimé les plats que nous avons sélectionnés et servis. C'était purement le prix. Pour un restaurant 3 étoiles Michelin, aucun membre de notre groupe de 4 n'est parti en convenant que c'était notre repas le plus mémorable, à part le prix que nous avons payé, qui s'élevait à 500 € par personne. Aucun d’entre nous ne s’attendait à un repas bon marché, mais pour le prix, j’aurais aimé que ce soit l’une de mes expériences culinaires les plus mémorables, ce qui n’était pas le cas. Pour tous ceux qui envisagent d'y aller, je suggérerais le menu fixe pour le déjeuner (si vous y allez pour le déjeuner), car il représente plus de valeur.

Ce lieu est une ode au raffinement et au bon goût. La délectation est au rendez-vous.

Quelle expérience. Nous avons dîné pendant 3 heures et avons apprécié chaque minute. Le service était incroyable. Une de nos serveuses est là depuis 10 ans et elle connaissait très bien la nourriture, la façon dont les produits étaient cultivés et avait un petit aperçu de la réflexion des chefs lorsqu'il leur faisait différentes sélections. Elle nous a dit qu'elle travaillait quelques jours dans le jardin, ce qui l'aide à mieux comprendre la nourriture. Je ne peux pas croire que j'ai passé 3 heures à devenir gaga uniquement avec des légumes et d'autres délices qui n'étaient pas de la viande. Cela valait chaque centime dépensé et chaque seconde où nous y étions. Pour notre première expérience étoilée Michelin, je ne regrette rien et je le recommande vivement.

C'était bien trop cher pour ce qui est servi, et je ne parle pas des portions, les ingrédients, en particulier les légumes, sont tout aussi bons que ceux d'Italie dans le jardin de mon père, et je pense que peu de plats ont été trop réfléchis et peu à faire. doux. Dans l'ensemble, c'est bien Mais le service peut s'améliorer et nous avions un jeune serveur qui riait et était diverti par mon ami célèbre et il racontait toutes ses affaires et toutes les 5 minutes, nous avions un nouveau visiteur qui venait fouiner, ils devenaient si évidents et ennuyeux ce genre a rendu toute l'expérience bon marché ! Donc dans l'ensemble, je ne pense pas que je le recommanderais, allez au Yamtcha (étoile Michelin) avec un style de cuisine différent Plutôt une spin chinoise asiatique super innovante, J'y ai eu un déjeuner incroyable, à un prix très raisonnable et la nourriture était sublime.

Certains des plats de légumes les plus créatifs et les plus savoureux que j'ai jamais mangé ! Mon mari et moi avons pris le menu du chef pour le déjeuner et ce fut une expérience amusante. J'ai servi le meilleur poisson que j'ai jamais goûté, mais le gaspacho à la moutarde n'était *vraiment* pas pour moi. Nous ne faisons pas souvent des folies dans des restaurants comme celui-ci, mais nous avons apprécié l'atmosphère et le service. Cependant, le prix et la célébrité du chef Passard ne semblaient pas justifier l'expérience pour nous et je n'y retournerais probablement pas.

Un festival de saveurs, de couleurs et de fraîcheur. Art réalisé principalement à partir de légumes et de fruits.

La cuisine d'Alain Passard est sublime, inventive et colorée. Les 3 étoiles sont plus que méritées. Le menu dégustation en 12 temps nous a fait voyager dans son potager. Une superbe soirée à l'Arpège. Le personnel est accueillant et prévenant sans être trop présent.

Un moment merveilleux dans un cadre sophist frais . Des saveurs sublimées par les textures . Très jolies associations et belles présentation

Le rêve d’un végétarien. Menu de légumes à l'avant-plan avec une grande intention dans un cadre gastronomique élégant 3 Michelin. J'ai apprécié chaque cours. L'ambiance dans la salle à manger pendant le service du déjeuner était fraîche, comme si j'étais assis dans un jardin.

une orgie culinaire de légumes. ma fille est végétarienne alors j'ai promis de venir ici après avoir regardé l'épisode sur Netlfix. soyez patient le menu dégustation dure presque 4 heures. vous ferez un grand voyage unique dans votre vie. Tous les légumes sont cultivés dans l'un de ses trois jardins et cueillis le matin.

Excellent marketing et narration mais les plats étaient plutôt décevants. Pour être honnête, le menu du déjeuner n'était pas disponible ce jour-là, nous n'avons donc réussi qu'à prendre un menu à la carte. Peut-être que le menu du déjeuner aurait été d'un meilleur rapport qualité-prix. Les plats de légumes étaient nettement plus intéressants. Le homard et l'agneau étaient un peu fades et manquaient d'effet époustouflant. Dans l'ensemble, c'était correct mais ne valait pas son prix. Le service était impeccable.

Ça ne vaut pas le coup! La nourriture est bonne mais pas extraordinaire, ne gaspillez pas votre argent, vous pouvez aller dans de meilleurs endroits avec ce que vous y dépenserez. Seulement 2 très bons plats sur les 6 que j'ai commandés. La tarte aux pommes est bonne, mais encore une fois, elle n'est pas extraordinaire. L'endroit est si petit et sans ventilation. Le service est tellement bon. Décidément, je ne pense pas que 500 € soit un prix raisonnable pour ce que l'on voit sur les photos,

Expérience incroyable ❤️Arpège était sur ma bucket list depuis que j'ai regardé Chef's Table France. Nous avons eu le menu dégustation. C'est beaucoup 😁, je vous conseille d'avoir vraiment faim si vous optez pour le menu dégustation. J'ai adoré tous les plats sauf l'agneau et le pigeon, ce qui était un peu lourd pour moi car je ne mange pas beaucoup de viande. A part ça, la nourriture, le vin, le service et l'ambiance sont spectaculaires ??

"Le meilleur livre de cuisine jamais écrit a été écrit par Dame Nature elle-même", selon Alain Passard. Son nom est associé aux légumes – et, pour les connaisseurs, à une certaine betterave en croûte de sel. Il l'a appelé avant tout le monde avec son menu 100% végétal, initialement jugé radical. Aujourd'hui, sa philosophie verte est de rigueur dans tous les restaurants. Malgré ses succès, le chef qui fête les fruits et les fleurs ne se sent jamais aussi bien chez lui que dans l'un de ses trois potagers de l'ouest de la France, où se rencontrent ses doubles vocations de cuisinier et de jardinier. Il y vient en quête d'inspiration, explorant les possibilités culinaires des légumes pour tenter de rehausser cet ingrédient ordinaire si souvent relégué au statut d'accompagnement. Une fresque bucolique fait désormais référence à cet environnement dans la salle du restaurant.

Mon mari m'a emmené dans ce 3 étoiles pour fêter notre anniversaire de mariage. Beau restaurant, superbe carte des vins et service bon, cependant, la cuisine est un succès. La moitié des plats étaient géniaux, j'adore le tartare de betterave rouge, les œufs, la tarte aux pommes, etc. Honnêtement, l'autre moitié, je ne sais pas pourquoi je les mange, par ex. Les épinards au sésame sont comme un plat d'accompagnement de la cuisine coréenne, les sushis à la courgette ?! 😓 et la fraise ne devrait certainement pas être sur les petits pois ! Nous avons également été très déçus par le homard à 240 € qui est bien trop cuit. Si gagner une étoile verte signifie que vous pouvez servir de la nourriture asiatique faite maison, alors je devrais en avoir une aussi.

Un beau repas à dominante végétale avec des préparations réfléchies et magistrales qui activent tous les sens. Le menu du jour est élaboré à partir des légumes fraîchement récoltés le matin. La mis en place fait partie de la pratique culinaire mais pas de cet endroit. Une inspiration à visiter.

Arpège le 22 avril - la salade verte et la tarte à l'oignon ont été moulues en secouant. Malheureusement, tout n’a pas été parfait ce jour-là et comme il s’agit d’un restaurant 3 étoiles, il y a peu de place pour les erreurs. Cela dit, j'aurais rêvé d'avoir une création inverse de mon premier plat de homard, le second était très semblable au premier et beaucoup trop salé. Et mon profil aromatique pour un vin moins corsé et onctueux pour accompagner mes plats de homards aurait pu toucher les présomptions du sommelier.

Quel charmant restaurant. Il s’agit d’un menu riche en légumes et présentant les meilleurs ingrédients de saison. S'il existe des protéines, l'accent est mis sur les produits cultivés en France. J’ai eu la chance de goûter à la fois au menu dégustation complet et au déjeuner du jardinier. Le menu complet est assez cher et la principale différence semble être l’ajout d’un plat principal protéiné. Chacune est une expérience, mais aucune n’est vraiment inférieure à l’autre. J'ai apprécié les deux. Il y a deux salles à manger séparées. Le principal est au premier étage et est assez fréquenté. L'autre est en bas et est charmante et calme, mais peut se sentir plus isolée. J'ai trouvé le service à l'étage rapide, mais quelque peu superficiel. Le rez-de-chaussée est plus agréable, mais il y a moins à regarder. Dans l’ensemble, cela vaut vraiment le détour, à moins que vous ne détestiez absolument les légumes. Même si vous le faites, vous trouverez peut-être quelque chose qui vous plaira. C'est cher, mais tout à fait unique dans ce qu'il offre.

Ce fut vraiment une belle expérience à L’Arpège. Mon petit ami et moi sommes tombés par hasard samedi soir et ils nous ont emmenés pour un dîner d'une heure et demie. Ils étaient très arrangeants et vraiment gentils à tous points de vue. Ils savaient que j'étais sans gluten et s'assuraient de me dire tout ce qui était sans gluten, de faire des recommandations, et ils se sont mis en quatre pour m'apporter du pain sans gluten. Chaque détail du restaurant est magnifique et complexe. Ils étaient globalement chaleureux et rendaient l’atmosphère confortable. La nourriture était unique, délicieuse et saine. Les vermicelles étaient délicieux et les meilleurs que j'ai eu tout au long de mes voyages en France et en Suisse. Expérience 10/10 pour la nourriture, le service et l'ambiance.

Si vous êtes prêt à faire des folies et que vous voulez manger des plats végétaliens exquis qui changent votre vie, c'est l'endroit qu'il vous faut ! Le service est ce que j'ai souvent connu à Paris : pas trop enthousiaste ni gentil mais pas grossier ; un peu blasé :). L'expérience et la nourriture sont absolument à leur meilleur. Nous sommes venus déjeuner, avons dîné pendant 3 à 4 heures et avons eu le choix du chef pour le déjeuner - tant de plats et incroyablement délicieux. C'était tellement sympa que le Chef Passard est venu saluer tout le monde à table. Il y a aussi une broderie incroyablement adorable du jardin sur les murs. Voir les photos !

Pour être honnête, j'étais assez sceptique quant à la gastronomie avec un menu végétarien mais j'ai été impressionné par la qualité, l'exécution et la finesse des plats qui mettent vraiment en valeur les légumes. Les points forts pour moi étaient le trio de boulettes de légumes avec un bouillon à tomber par terre et les légumes rôtis. J'ai adoré l'intérieur du restaurant mais je n'ai pas été trop impressionné par le service. Le restaurant était en sureffectif - il y avait parfois 8 serveurs par étage sur environ 10 tables - et ils étaient également très insistants et axés sur les ventes, poussant souvent des chariots pour vendre des condiments supplémentaires pour accompagner votre nourriture (truffes, fromage, boissons, etc.). à des prix exorbitants (par exemple 62 euros pour quelques tranches de fromage), ce qui m'était étrange, pour un restaurant 3 étoiles Michelin et qui enlevait définitivement l'expérience culinaire.

Je suis allé pour un anniversaire en septembre dernier et j'ai été un peu déçu. La nourriture était très très bonne et bien pensée, principalement végétarienne mais les légumes étaient de grande qualité. Les plats de homard et de viande étaient également très savoureux. La sélection des vins à la bouteille et au verre peut améliorer la qualité et le prix. Le lieu n'était pas ce à quoi je m'attendais pour un 3 étoiles Michelin car il ne semblait pas très confortable, plutôt bondé et les toilettes étaient accessibles en bas par des escaliers qui étaient utilisés tout le temps par le personnel. Un autre problème était que le service était envahissant. Je donne quand même 4/5 étoiles car le dîner était créatif, surtout délicieux, et une petite bougie a été placée sur mon dessert pour la célébration.

Une très belle expérience, très bon accueil. On est intrigué par un repas de légumes mais c'est très bien, des plats extraordinaire de saveurs mélangées, d'autres plus simples. A refaire au printemps où le choix de légumes sera beaucoup plus varié.

J'adore, j'adore cet endroit !!! Première fois à Paris et quel bon début pour nos expériences culinaires !! Je recommande vivement cet endroit !! Tous les légumes et viandes sont si frais et délicieux J'ai vraiment apprécié tous les différents radis !! Les points forts du repas étaient sans aucun doute les légumes, le caviar, la tarte à l'oignon aux truffes, les langoustines et le canard. J'ai aussi adoré la tarte à la crème et aux marrons en dessert !! 5 étoiles sur toute la durée de la nourriture, les accords mets-vins et le service étaient parfaits!

Tout était parfait, des plats aux conseils du sommelier. Seul bémol la climatisation un peu forte dans la salle du bas pour un mois d’octobre.

Cher? Très cher, bien ? Très bien. Nous avons déjeuné avec le menu étendu, pour environ 500 $, plus le vin, qui n'est pas inclus dans ce prix. c'était un bon repas, mais... au moins 3 plats n'étaient pas à la hauteur. Je laisserais tomber ou changerais les betteraves, les légumes fades aigre-doux et le plat d'oignons. Les légumes n'avaient pratiquement aucune saveur, ils ne sont donc pas du tout biologiques. Je ne le referais pas, la nourriture à Paris est bien trop chère pour ce que l'on a, on peut manger mieux et moins cher encore dans un restaurant 2 Michelin en dehors de Paris.

J'ai eu un bon déjeuner avec des amis. L'intérieur est simple avec des broderies sur le thème de la nature sur les murs. Le menu dégustation proposait des plats créatifs et délicieux à base de plantes. Chaque ingrédient du potager est joliment mis en valeur dans la façon dont ils ont été préparés. Nous avons tous beaucoup aimé le risotto au maïs. Le service était bon.

Belle cuisine raffinée avec le chef Alain Passard. C'est l'étalon d'un chef 3 étoiles Michelin !

Merveilleuse expérience, je ne pense pas que je rencontrerai un jour de si tôt un endroit qui propose des légumes comme celui-ci. J'ai fait tout le menu de dégustation terre et mer et assurez-vous d'avoir faim et de vous préparer pour le marathon de plats incroyables. Pour être honnête à 100 %, les premiers plats, principalement axés sur les légumes, ont été les points forts de mon repas - le homard et l'agneau/pigeon me convenaient parfaitement, et j'aurais été plus heureux avec des plats végétariens plus intéressants, mais Je ne suis pas un gros mangeur de viande, alors prenez cela avec des pincettes. Je donnerais probablement un 6/10 aux desserts - vraiment bien, mais j'ai l'impression d'avoir eu mieux ailleurs. Mais je ne suis pas vraiment venu ici pour le dessert, donc sans compter l’expérience globale 5 étoiles. Le service était merveilleux, comme prévu - pour un resto 3 étoiles Michelin, l'atmosphère est rafraîchissante (et heureusement) terre-à-terre et sans prétention. Cela reste une expérience gastronomique, certes, mais nettement plus détendue et agréable, avec l'accent mis sur le fait de passer un bon moment avec de la bonne nourriture. Je n'hésiterais pas à recommander

Au début, j'étais sceptique quant au menu de dégustation (principalement) végétarien, mais j'ai été agréablement surpris par sa qualité. Je lui donne quatre étoiles uniquement parce que les intérieurs du restaurant auraient pu être meilleurs. J'ai opté pour le menu de dégustation surprise plus petit et je n'ai pas été déçu. Et définitivement complet après. Le poulet de Bresse était fabuleux. Le service était très bon et Alain Passard est venu rencontrer et discuter avec tous les invités.

Quel merveilleux restaurant ! Faire un repas avec que des légumes, c’est la première fois et c’était absolument divin. Tout est bien travaillé et la présentation est parfaite. Le service est excellent et à l’écoute dés clients. J’ai vraiment adoré ce moment de bonheur gustatif. Il faut au moins le faire une fois dans sa vie 😊

Je ne mettrais pas une étoile comme certain hypocrites peuvent le faire (comme la table d'à côté), devant le chef ça sourit et lance des fleurs et derrière ça critique sur google. Pour ma part, j'ai passé un excellent moment, le service était au top par un jeune homme prénommé Max il me semble. Par contre il y en a de moins cool qui tire la tronche. Bref, parlons plutôt des mets, je n'ai malheureusement pas trouvé une cuisine digne d'un 3 étoiles, ni dans le visu, ni dans le goût et pourtant j'en ai fais pas mal dans la capitale. Certe les légumes étaient frais, juteux et croustillant pour certains mais ça ne justifie pas son prix. Pour moi il y avait qu'un plat qui était parfait, le fameux oeuf dans la coquille! Et pour finir je n'ai pas compris au titre du menu "terre et mer" j'ai eu que de la terre, rien de la mer ?!

10 ans que je voulais venir manger ici. Grande déception dans la présentation et les plats (en plus le chef n’était pas là cette fois-ci.) Il parait que ca a perdu en niveau ces derniers temps, mon expérience le confirme. Plats très bons mais vraiment pas dignes d’un trois étoiles ni de Passard :-( L’addition est totalement injustifiée et pourtant j’étais persuadée du contraire. Dommage… je ne peux même pas espérer rattraper ce raté au vu des prix. Nous avons franchement mangé mieux dans des non étoilés… Service très correct en revanche. Et l’oeuf était délicieux.

J’ai mît que 4 étoiles car au niveau du prix c’était un peu excessif pour ce que j’ai mangé. Ce que j’ai plus ou moins aimé d’abord le jus qui était délicieux, le gaspacho pas trop mal, l’œuf à la coque celui-ci était plutôt bon, les ravioles était très bof bof trop fade à mon goût , le plat principal la sole qui est bon mais sans plus, les profiteroles et les petites douceurs à la fin était pas mal. Ah oui! J’ai oublié de dire l’accueil était bon. Dans l’ensemble la nourriture était bonne mais par rapport aux prix … je trouve des meilleurs restaurants moins chère et plus bon.

Je ne reviendrais pas. Pour un restaurant 3 étoiles Michelin, le service laisse à désirer. Nous avons demandé le menu au serveur et il a répondu en suggérant que la plupart des gens commandent simplement le menu dégustation. Et nous avons commandé le menu dégustation, ils ne nous ont pas demandé d'allergies alimentaires. Leur créativité avec les légumes mérite beaucoup de respect, mais lorsqu'un menu dégustation de 12 plats ne comporte qu'un seul plat protéiné, le prix de 450 € par personne fait sourciller.

Repas incroyable - expérience vraiment mémorable pour célébrer un anniversaire spécial. L'expérience entière a été si magnifiquement exécutée et je ne saurais trop remercier l'équipe d'avoir rendu cette journée si spéciale.

Digne de 3 étoiles Michelin. La nourriture est délicieuse, le service est ce que l'on attend d'un restaurant aussi réputé. C'était difficile d'être compris à chaque fois puisque je ne parle pas français. C'était un restaurant très cher, mais digne d'une occasion spéciale, d'une expérience parisienne exemplaire et mémorable.

Beau repas, merveilleux mélange de saveurs, d'épices et de textures. L'intérieur était magnifiquement conçu et donnait une atmosphère très apaisante. Le personnel était incroyablement attentif, complet et prévenant, et expliquait chaque plat. Nous avons choisi le menu du déjeuner qui coûtait 185 euros et avons obtenu un vin blanc pour accompagner. Ils ont dit que le menu du déjeuner était composé de 8 à 10 plats, mais nous avons fini par avoir 12 plats et 2 plats de dessert. Je le recommande vivement ! Un petit mot à garder à l’esprit : ils vous demanderont au début si vous avez des contraintes de temps. Si vous dites que vous n’avez pas de contraintes de temps, le repas dure finalement environ 4 heures (pour le déjeuner).

Arpége a été une déception. Nous avons été accueillis avec peu d’enthousiasme et conduits à notre table avec des chaises en osier dans une petite pièce qui ne fait tout simplement pas assez d’efforts. Nous étions 10 minutes en avance et nos convives étaient 15 minutes en retard. Pendant ces 25 minutes, on nous a servi de l'eau et rien d'autre. On ne nous a pas parlé, on ne nous a pas enregistrés, et pire encore : nous ne pouvions attirer l'attention de personne à moins de dire physiquement « excusez-moi ». Même alors, un sommelier a dit qu'il pouvait proposer du « vin français traditionnel » mais n’a fait aucune* recommandation quant à ce que nous devrions avoir à ne pas gâcher le toast au champagne que nous porterions à l’arrivée de nos amis. Le sommelier a continué à ne pas poser de questions ni à « vendre » le vin toute la nuit. Le personnel était au mieux arrogant et ennuyé. Ils se gênaient l'un l'autre toute la nuit et n'avaient aucune grâce ni aucune direction pratique lorsqu'ils se promenaient dans la petite pièce. En fait, on nous a servi un plat sans * explication, et lorsque nous avons demandé à quelqu'un de revenir s'expliquer avec peu d'excuses ou d'enthousiasme. La nourriture : incroyable. Choisissez à la carte et la cuisine vous apportera des petits délices qui figurent au menu dégustation du soir et mettent en valeur les légumes et ingrédients de choix du jour. Pourtant, un 3 étoiles reste un 3 étoiles pour des raisons allant au-delà de la nourriture. Et nous ne nous sommes jamais sentis moins pris en charge ou pris en charge lorsque nous avons perdu 500 $.

Allain Passard est le chef le plus sympathique que j'ai jamais rencontré ! Il est venu à notre table et nous a parlé et nous avons été amenés dans la cuisine pour regarder le dressage et parler du restaurant au chef. Il nous a encouragés à revenir pour une autre saison, recommandé décembre ou mars. Nous reviendrons pour décembre ET mars. Repas vraiment incroyable et moins d’argent que ce à quoi nous nous attendions.

Le meilleur restaurant de ma vie et pourtant je n'y ai mangé que des légumes. Quel plaisir de manger des légumes si simples et pourtant si goûteux. Le service en salle est divin, adapté à la clientèle. Le chef est venu en salle nous saluer. Un moment mémorable.

Là-haut comme l’un des meilleurs repas que j’ai eu. Les plats végétariens étaient les stars qui brillaient absolument. Les sushis aux tomates et asperges blanches et les raviolis étaient incroyables. La semelle était parfaite et la lampe pigeon était unique. Pour le dessert, ce soufflé au miel est peut-être le meilleur que j’ai jamais mangé.

L'ambiance était agréable et le personnel était accueillant. Mais la nourriture était correcte. Sur 15 plats, seuls 2 étaient exceptionnels - le premier plat d'œuf et le dessert de Milfei. Malheureusement, le prix de 490 euros par personne ne vaut pas son prix. Le restaurant propose un menu à la carte que nous aurions dû prendre rétrospectivement.

Tout d’abord, j’aime beaucoup la décoration avec des tons de couleurs naturelles et la peinture sur le mur. Cela me fait me sentir à l'aise. Tous les ingrédients sont très frais ! Je le recommande aux amateurs de légumes ! 🥬🍆🥕

Une expérience très spéciale. Nous sommes venus en groupe et avons réservé une chambre privée, nous avons été surpris de nous retrouver en bas à côté des toilettes, sans service de téléphone portable et avec une pièce difficile à respirer, mais à côté de ce début sombre, le reste était plus qu'extraordinaire : tous les cours étaient à la hauteur. mourir pour. Je ne me sentais pas à l'aise pour prendre des photos de mes assiettes, je n'ai donc que les entrées de sushi à montrer, mais tout était beau et de très bon goût.

Passer une soirée dans un restaurant étoiles du niveau de celui d’Alain passard est une expérience dite inoubliable. Alors oui ça l’est. Les légumes fruits herbes fraîches du jardin, la conversation avec le chef à la fin, le service “comme à la maison” avec une équipe très sympa et pas guindée, évidemment la qualité des plats servis. Mais la douloureuse à la fin trop “douloureuse” pour être “humaine”. Seul bémol mais d’importance.

Cet endroit est une expérience religieuse. Pour moi, les légumes ne seront plus jamais pareils. L'ambiance est exactement ce qu'il faut pour la nourriture servie et l'expérience gastronomique incomparable. Le chef Prassard est un artiste qui a su utiliser la palette végétale comme source pour remplir la toile de nos sens de couleurs et d'émerveillement. @jorge.a.carrasco

Quel artiste ! Alain Passard est vraiment un visionnaire et sa cuisine pleine de passion et de créativité est probablement l'une des meilleures au monde. Les légumes sont les protagonistes de ses plats et ils jouent un rôle à merveille. Un vrai moment d'exception avec un grand chef, accompagné d'une équipe super dans une ambiance familiale. Chapeau !

Repas incroyable, mais je ne pense pas que le menu dégustation vaille TROIS fois plus que le menu carte blanche légumes uniquement à 180 euros (même nombre de plats). Cela étant dit, c'est ma deuxième fois ici et j'ai adoré et j'espère revenir pour un dîner dans le jardin.

Alain Passard diffuse avec succès son ingéniosité culinaire, avec plus de 35 ans d'expérience en cuisine, en seulement 2h30 de repas. Passard change les perceptions en matière de légumes, en créant des plats qui incarnent au mieux les saveurs, les couleurs et les émotions de saison. Passard ignore tout le processus, de la graine à la table, ce qui lui donne un contrôle total sur le résultat. L'amour, le soin et l'attention aux détails communiqués dans toutes ses créations transcendent ce que l'on attend généralement d'un plat de légumes. Les saveurs vous laisseront bouche bée. Un vrai plaisir, je reviendrai !

Une de mes expériences culinaires préférées que j’ai vécues ! J'étais un peu sceptique quant à un déjeuner 3 étoiles Michelin à base de légumes, alors je savais que je devais y jeter un coup d'œil. Profitant d'un voyage d'anniversaire à Paris, j'ai réservé pour enfin l'essayer. Je dois dire que c'était incroyable et je recommande totalement de vivre l'expérience. Je suis allé dans d'autres restaurants 3 étoiles et c'était définitivement une expérience différente de tous. Le chef Passard était dans la cuisine et est venu nous saluer, ce qui, je pense, était une délicate attention.

Ce fut sans aucun doute l’expérience culinaire la plus incroyable que j’ai jamais vécue. Mon petit ami et moi avons préparé le menu dégustation végétarien avec accords mets et vins. C'était 1200 euros et ça valait vraiment le coup. Nous y sommes restés 5 heures et avons suivi 18 plats. Nous étions tellement bourrés à la fin ! Tous les plats étaient phénoménaux. Il n’y en avait pas un seul que nous n’aimions pas. La poire et le parmesan étaient l'une de mes préférées, ainsi que le gaspacho de tomates avec de la glace (j'avais oublié de quelle saveur il s'agissait). Après le repas, le chef Alain Passard est venu discuter avec les convives à chaque table. Depuis que nous avons eu le menu dégustation et que nous sommes restés là si longtemps, nous avons été les derniers à partir. Pendant que nous terminions nos desserts, le chef Alain s'est assis à la table à côté de nous pour savourer son propre dîner. Ce restaurant a vraiment mis la barre très haut pour nous maintenant. Je me demande si quelque chose pourra un jour être comparé.

Nous avons passé un après-midi fantastique à Arpège, comme nous l'espérions. Nous avons opté pour le « menu surprise » en 8 services qui nous fait découvrir plusieurs moments forts actuels et passés du chef Alain Passard. L'accent est mis sur les légumes, et ils brillent vraiment vraiment. La variété des micro-légumes cultivés sur place, la fraîcheur et la qualité de tout ce qui était servi… c'était incroyable. Le restaurant nous a proposé d'insérer un plat dans le menu qui ajoutait une protéine au menu autrement végétarien. Si ces plats (nous avions le pigeon et la sole) étaient absolument spectaculaires, ils constituaient également tellement de nourriture que nous étions complètement rassasiés avant la fin du repas. Nous avons cependant réussi, car les deux plats de desserts étaient également absolument incroyables et nous avons pu nous détendre et digérer avec le bouquet de tisane fraîchement préparé. Nous avons passé un moment fantastique.

Commandé par le chef Alain Passard, le restaurant a obtenu une étoile au Guide Michelin dès sa première année, puis deux peu après. Il a obtenu trois étoiles Michelin en 1996, qu'il a conservées depuis. Il a été élu 8ème meilleur restaurant du monde, dans le classement des 50 meilleurs restaurants du monde en 2018. Arpège est réputé pour convenir aux repas végétariens et végétaliens.

Ce fut littéralement la meilleure expérience culinaire de ma vie. Ma femme et moi avons préparé le menu dégustation de légumes et la viande ne m'a pas manqué un seul instant. Chaque cours m'a ravi et m'a surpris d'une manière à laquelle je ne m'attendais pas. Le chef Alain était au restaurant et a passé le temps à visiter chaque table. Ce fut une expérience magique que je n’oublierai jamais.

Expérience incroyable. Nous avons savouré chaque plat du menu Terre & Mer. Le service n’est pas froid, le chef passe vous voir pour veiller à ce que la satisfaction soit à son maximum. Un amoureux des légumes! Nous reviendrons c’est certain!

Horrible! Des serveurs ennuyés dans une petite salle exiguë. Nous avons eu le menu surprise comme presque tous les autres autour de nous. La plus grande surprise était que chacun recevait quelque chose de différent et que chacun suivait ses cours dans un ordre différent également. Nous n'avons ni viande ni poisson dans notre menu surprise. Mais 3 soupes de courgettes différentes qui avaient toutes à peu près le même goût et manquaient de sel. Le déjeuner nous a pris plus de 3 heures et à la fin nous avions hâte de partir. Nous avons passé un merveilleux séjour à Paris avec une cuisine délicieuse (dans d'autres restaurants 3 étoiles également). Mais ici, les 500€ et les 3 heures n'étaient qu'une perte de temps et d'argent. Je ne reviendrai jamais et je recommanderais à quiconque de dépenser son argent ailleurs.

Une bonne première expérience pour un 3 étoiles, ambiance tranquille, service aux petits oignons sans être omniprésent ni obséquieux, cuisine sobre et maîtrisée. Par contre, je m'attendais à avoir plus d'émotions sur les plats. Peut être est ce parce qu'on avait pris le menu déjeuner ?

Deuxième visite au déjeuner, cette fois mi-juin après un premier essai à l'hiver il y a quelques années. Certains marqueurs et classiques (l'œuf en chaud-froid) demeurent, mais sinon l'expérience est radicalement différente : il faudrait sans doute venir tous les mois pour avoir une idée de la variété de cette cuisine légumière. Et ce ne serait probablement encore qu'un aperçu, vu qu'Alain Passard et sa brigade innovent dès qu'ils en ont envie... C'est une cuisine vivante, touchante très souvent, toujours surprenante et maquillée d'une simplicité en trompe-l'oeil, là où tout est en fait d'une précision totale. Avant tout, et face à ce que l'on trouve dans beaucoup d'autres très grands restaurants dont personne ne songe pourtant à nier le mérite, l'Arpège bouillonne, crée, pense à l'expérience de la saison avant de raisonner en termes de standing, de luxe, de faste. Il y a là quelque chose de particulier et de parfaitement génial.

C'était le meilleur repas que j'ai jamais eu. Cela a vraiment changé ma vie. J'ai commandé le menu dégustation terre et mer et ma femme a pris le menu dégustation végétarienne. Les plats phares pour moi étaient les suivants... un plat de chou-fleur dans une sauce à la crème, le homard et l'espadon, et un macaron à la glace en dessert. Le homard était différent de tous les autres homards que j'ai jamais mangé. La plus grande différence résidait dans sa tendresse. C'était comme le "Kobe, coupe centrale, filet" de homard, et même alors, le goût était à un niveau complètement différent. Alain Passard est venu nous rencontrer. Je pensais qu'il pourrait le faire en me basant sur d'autres critiques que j'avais lues, et après avoir goûté plusieurs de ses chefs-d'œuvre, ce fut un honneur de rencontrer l'auteur de notre expérience culinaire. Toute critique que je fournirai sous-estimera l’expérience que nous avons vécue, même si je souligne chaque plat. Je n'ai pas aimé tous les cours, mais les quelques cours que je n'ai pas aimés m'ont quand même plu. Le pigeon était peut-être un peu trop taragonny, et ma femme n'était pas fan du macaron à la rhubarbe, mais rien n'était mauvais. Dans l’ensemble, j’avais des attentes très élevées et M. Passard les a définitivement dépassées.

Une vrai expérience ! Sensationnel ! Tous les plats nous transportent dans l'univers incroyable et passionné d'Alain Passard ! Chef emblématique de la cuisine française, sa réputation est à la hauteur de sa cuisine. Un sans faute !

3 étoiles, 8e meilleur restaurant du classement 50 world best restaurant, 6e du classement La Liste : on est dans l'excellence et l'originalité pour avoir autant de reconnaissance... En effet, le chef arrive à surprendre avec "seulement" des légumes. 13 plats avec des légumes, sans viande ni poisson : que de performances et de surprises !!! Plus qu'un repas, une experience. Et la visite du chef en fin de service qui démontre son réel attachement à SON restaurant...

Étant non végétarien, je ne me contente généralement jamais d’un repas (surtout lorsqu’il s’agit d’une cuisine raffinée). Mais je dois dire que j'ai beaucoup plus apprécié cela que les trois autres étoiles Michelin à Paris où ils mettent juste beaucoup de truffe dans tout. Pour moi, la saveur originale de l'ingrédient est très importante. L’abus de truffe tue tout simplement le goût authentique d’un plat. Tous les plats ici sont principalement composés de légumes mais ils sont délicieux et très bien équilibrés. Recommande fortement.

Google, s'il vous plaît, donnez-moi plus d'étoiles pour une telle expérience unique ? Je ne peux pas croire que ce n’est pas un 5 parfait pour une nourriture parfaite, un service parfait. Nous y sommes allés déjeuner à 12h30, il est presque 16h et nous y sommes toujours, 15 plats, sans compter les déserts. Oui, les déserts avec un s. Nous avons pris le menu surprise en faisant confiance au chef qui a facilement répondu à ma demande sans viande. Je ne devrais pas être surpris, Alain Passard est un maître des légumes, les portant à un autre niveau. Lui-même est venu saluer les invités avec tant de chaleur et de simplicité. C'est de la vraie haute cuisine en toute simplicité (pas de code vestimentaire ! Yay !) Je reviendrai à coup sûr Merci Alain, tu es vraiment exceptionnel !

Ce restaurant est incroyable, le service est excellent et la nourriture est chère mais je n'en attendrais rien de moins d'un 3 étoiles Michelin. Nous avons eu le menu dégustation végétarien et c'était incroyable, je suis reparti très complet et satisfait. Le chef propriétaire est un hôte formidable et nous a très bien accueillis avec ses 6 étoiles sur 5.

Expérience géniale, chaque plat était si simple et naturel, mais vous pouvez sentir la qualité et l'originalité, vous pouvez aussi sentir la passion du chef, et très probablement vous prendrez quelques photos avec le chef Alain Passard, car il saluait tout le monde.

Service exceptionnel et bonne nourriture. Impressionné de voir à quel point les légumes peuvent être transformés en excellents aliments savoureux. J'ai commandé le café à la fin et c'était le café le plus cher que j'ai jamais eu, 12 €. Il a fallu environ 3 heures pour tout apprécier.

La plupart des plats étaient très bons mais nous avons trouvé des incohérences dans le goût et la présentation des plats. Le service était moyen pour le restaurant M3 et le serveur principal semblait trop nerveux ou débordé pour servir 10 invités en même temps, même s'il avait reçu l'aide d'autres membres du personnel. Je ne sais pas si plus de 1 000 $ pour deux était de l'argent bien dépensé pour l'expérience de la nuit.

Mythique , à couper le souffle .... immense le plus grand restaurant que j ai eu à faire de ma vie ! Quand on quitte les lieux on a qu une seule envie .... revenir très vite . Peu de mots pour parler tellement l émotion est là et peu de photos car emporté par la valse des plats ... le temps a été suspendu Si je pouvais mettre 10 étoiles je le ferai .

Expérience incroyable avec le chef Alain Passard. La nourriture était si fraîche. Incroyable de découvrir un menu de dégustation végétarien. Meilleur repas de ma vie. Le service était également excellent. Je recommande vivement de réserver lorsque vous êtes à Paris

Service exceptionnel et utilisation créative de la nourriture. Nous avons choisi le menu du dîner du chef et étions assis au sous-sol, ce qui était plutôt sympa. La nourriture était élégamment préparée et belle. L'expérience a été agréable et la nourriture bonne, même si j'ai trouvé le menu et les saveurs un peu répétitifs. Plus précisément, je pense que certains ingrédients (betteraves notamment) et certaines sauces semblaient être utilisés dans de nombreux plats. Je voulais plus de diversité. De plus, le plat de viande, le pigeon, était incohérent en raison du service de l'oiseau entier à plusieurs tables. J'ai eu le malheur de recevoir deux morceaux (cuisses) avec os qui étaient assez petits et difficiles à manger sans utiliser mes mains. Par contre, ma copine avait deux jolis morceaux de poitrine qui étaient merveilleux. Le poisson était cependant l’une des meilleures choses que j’ai jamais goûtées. Dans l'ensemble, ce fut une bonne expérience mais je m'attendais à un peu plus pour 500 € par personne.

En un mot Wow. Cet endroit est tellement incroyable à bien des égards : le chef, l'ambiance, le service et bien sûr les plats. Nous y étions pour le déjeuner, la plupart des plats étaient à base de légumes mais avec des saveurs difficiles à croire que l'on puisse obtenir des légumes. Recommande fortement

Nous avions sélectionné cet endroit car nous sommes végétariens et avions entendu parler de la passion du chef pour les légumes. Ils avaient un menu de dégustation végétarien que nous avons tous deux choisi. Tout était délicieux et nous étions vraiment heureux d'être venus ici, sauf qu'après le 8ème plat, finir la nourriture dans l'assiette commençait à ressembler à une corvée et au 10ème plat, nous pouvions à peine manger. Si vous décidez d'y aller, ne grignotez pas de pain au début, cela vous rassasie beaucoup. Sinon, c'est un endroit idéal pour une cuisine gastronomique végétarienne. Pour info, le poisson ne fait pas partie de la nourriture végétarienne ici.

Restaurant haut de gamme, beau et bon. Ce déjeuner a été une véritable explosion dans la bouche. Des mets recherchés, originaux, frais, inventifs... Le personnel est à l'image de cette enseigne : Professionnel et prévenant. Le caviste nous a trouvé le vin pour accompagner tout nos plats, c'était parfait. Étant végétariens, ils ont adaptés tout les plats pour nous. De cette façon, on a pas eu l'impression d'être lésés, nos assiettes étaient à la hauteur de celles des voisins. Si vous voulez un déjeuner d'exception avec des légumes du potager, de saison et mis en valeur, c'est la bonne adresse. Profitez de chaque instant de cette dégustation.

Allez ALC et créez votre propre menu de dégustation, en espérant qu'ils seront capables de préparer les plats que vous demandez (assurez-vous de demander tout plat particulièrement rare longtemps à l'avance). Dîner vraiment incroyable.

Si vous deviez choisir un restaurant 3 étoiles Michelin à visiter à Paris, rendez-vous simplement à Arpèpe. Probablement le meilleur repas que j'ai jamais mangé. Des portions généreuses et la nourriture est sublime. Le service est excellent

Je ne peux vraiment pas dire assez de bonnes choses sur le restaurant Arpège du chef Alan Passard. C'était cher, mais ce que l'on attend d'un restaurant 3 étoiles Michlain. La nourriture était époustouflante. La façon dont le chef Alan travaille les légumes est une véritable œuvre d'art. La décoration du restaurant est magnifique et le service est vraiment excellent. Je ne pourrais pas les remercier assez pour une soirée aussi parfaite.

Le meilleur restaurant de Paris ! Je suis sérieux. Le service était parfait. Attentif et aimable. Il y a un bourdonnement d'excitation dans la salle à manger qui ajoute à l'expérience. Et la nourriture est superbe. Je suis allé déjeuner et j'ai pris le menu dégustation du déjeuner qui était tellement amusant. Tu as. J'avais une idée de ce qui allait suivre et tout était incroyable. J'ai adoré le melon et la mozzarella ainsi que les courgettes farcies même si tout était exquis. Merci pour cette expérience géniale. Je reviendrai à chaque fois que je vais à Paris.

Si je pouvais rapporter un repas pendant tout notre voyage, ce serait celui-ci. La nourriture était bonne mais rien d'extraordinaire et ne vaut vraiment pas son prix. Si je devais y retourner, je ne ferais pas le menu dégustation. Le sommelier était excellent et faisait d'excellents choix.