Super moment, merci

Une explosion de saveurs à chaque bouchée! Quelle belle surprise!

Ayant découvert ce restaurant il y a 8 ans, en tant qu'apprenti en pâtisserie pour un CFA qui avait un apprenti dans le restaurant, j'ai été un poil déçu par ce retour aux sources après tant d'années. En soit, nous avons tous les deux passé un très bon moment : les saveurs sont toujours étonnantes, agréables et subtiles, le tout avec un dressage impeccable. MAIS. Je suis déçu que le restaurant ait un peu perdu de sa 'patte, graphique par rapport à avant : c'était un restaurant ou chaque plat ressemblait à un dessert et employait fruits et légumes de façon étonnante, et c'est devenu un (très bon) restaurant de style 'carte blanche,. C'est pas grave du tout, et n’entache pas la qualité intrinsèque du restaurant, mais j'ai trouvé ça un peu dommage. Par contre, le service était très désagréable : toujours agréable de voir que des bons restaurants laissent la possibilité à des jeunes de se former, mais quand on paie autant pour un restaurant, être pressé du début à la fin du repas c'est très désagréable. Les assiettes étaient débarrassées dés qu'elles étaient vides, l'avant dernière ne l'était même pas lorsque le bras du serveur est apparu entre mon conjoint et moi, en pleine discussion, pour être retirée de la table. Au final, on a eu l'impression de devoir se dépêcher pendant tout le repas, ce qui est pas ouf pour un restaurant de ce standing. Mais, encore une fois, cela ne retire en rien la sympathie et affabilité des dits serveurs : politesse et gentillesse étaient de mise. juste un peu trop de stress qui ne devrait pas entacher le repas des clients et clientes. Niveau cuisine, nous avons juste été déçus par le dessert, que nous n'avons pas compris du tout. Puis il y a manifestement eu un problème au niveau de la crème pâtissière puisque celle ci s'échappait du cigare, et devait être retenue par un pétale de rose 'cache misère,, ce qui n'échappe malheureusement pas à mon regard de pâtissier. Bref, tout était bon, sauf ce dessert qui globalement était indigne de la qualité du reste du repas. Merci néanmoins pour le repas, qui a été un très beau moment avec mon conjoint :) le restaurant a beaucoup changé en 8 ans, ce qui est normal, mais il n'est pas moins bon, il est juste... changé :)

Restaurant français très non - carte blanche très originale! Et service chaleureux. Deux hics viennent compléter mon commentaire: - Un ver était présent sur la salade qui accompagnait la pintade (plat qui a été changé bien évidemment) - Une souris de baladait sur les murs du restaurant

Délicieuse découverte ! Personnel très agréable ! Une adresse à ne surtout pas manquer :)

La cuisine est toujours aussi innovante et délicieuse. Nous avions pris un menu terre et mer + 1 menu végétarien. Les deux : excellents. Le personnel est charmant et avec un heureux sens de l'humour, sans être familier. L'étoile en moins est due a) au niveau sonore / la musique n'est vraiment pas indispensable b) le rythme de service des plats , on a à peine fini sa bouchée qu'on est débarrassé. Mais ils ont entendu que ce serait bien de ralentir.

Une très belle expérience gastronomique ! Je suis allée dîner à Dessance avec ma petite sœur pour son anniversaire et nous avons été conquises par le menu végétarien. La cuisine est exquise, les plats sont recherchés, le service est rapide, les serveur.euse.s sont charmant.e.s et l’ambiance intimiste est très agréable. Nous avons toutefois été un petit peu déçues par les desserts dont la qualité n’égalait pas, selon nous, celle des autres plats.

Superbe succulent

Très bon dîner en menu 6 plats Terre & Mer, on recommande ! Service impeccable et rapide, vue sur les cuisines, belles et bonnes assiettes. Les amuse-bouches et mignardises étaient également délicieuses.

L’harmonie se dégage à tous les niveaux : accueil, service, vins et plats, lieux. Très agréable

La nourriture était très savoureuse et les choses propres étaient très sympathiques

Merci beaucoup pour le dîner de ce soir, la langoustine était sublime !!! À très bientôt!

Belle expérience avec un menu en 4 temps ou le chef cuisiner nous a surpris avec différentes saveurs Très bien accueillis et servis Je ne peux que recommander

C’était un sans faute pour nous, une expérience audacieuse, recherchée et tout en finesse ! Nous venons d’en faire des éloges auprès de notre entourage, et vous recommandons vivement de le découvrir. La carte change toutes les six semaines alors nous avons hâte de revenir !

Bel ensemble de prestations. Le service est réussi, le personnel à l'écoute, attentif et attentionné, la cuisine une découverte de saveurs à chaque plat. Bravo !

Très belle expérience, une cuisine raffinée et un service exceptionnel (merci à Camille, Quentin, Corrine et Nicolas) Je recommande

Vous sûrement connaissez l’expression “that was the best thing that never happened” Lorsqu’on m'a refusé l'entrée dans un restaurant haut de gamme à Paris, que j'avais réservé en ligne, sous prétexte que j'étais seule, j'ai immédiatement contacté Dessance (que je ne connaissais pas encore). J'ai été chaleureusement accueillie au téléphone et invitée à me rendre immédiatement sur place. Une fois là-bas, j'ai été accueillie tout aussi chaleureusement par tout le personnel et j'ai savouré le repas le plus délectable qui soit. Une soirée que je n'oublierai pas de sitôt ! Merci à toute l'équipe ! Très recommandé ! 🌟

Tres bon emplacement, on a passé un bon moment

Très bon accueil par une équipe sympathique , qui accepte les chiens ☺️ Cuisine délicieuse et bonne carte des vins

Merci beaucoup pour cet agréable moment ☺️ un grand merci à l'équipe de salle pour leur service ! Ps : le vin était excellent, petit coup de cœur pour le Rivesaltes en dessert 👌

Une merveilleuse expérience du début à la fin ! Le menu terre et mer était délicieux, et l’accord mets et vins le sublime les saveurs Le service est rapide et agréable, le cadre est charmant, un grand merci à toute l’équipe du restaurant !

Excellent ! Le cadre le service la nourriture, à quand l’étoile ! Un menu végétale très élaboré avec un accort mets - boissons sans alcool innovants et plein de fraîcheur !

L'un des plus beaux dîners de ma vie. Du hors-d'œuvre au dessert, tout était absolument délicieux et présenté avec une grande élégance. La langoustine m'a mis les larmes aux yeux. Les accords mets-vins étaient superbement choisis par un sommelier passionné. Merci beaucoup pour ce repas !

Dîner au comptoir : c’est toujours un plaisir de voir le travail pour nous préparer ces assiettes aussi belles que bonnes. Cuisine originale mais sans excès, produits variés, une mention spéciale pour la canette parfaitement cuite et savoureuse et pour le pré dessert avec une classe concombre basilic qui permet de faire la transition entre le salé et le sucré. Les vins proposés dans l’accord mets et vins sont très bons. Et pour finir, un service sympathique. Une bonne adresse à retenir.

Tout était très bien. Une superbe surprise culinaire et un personnel bienveillant et sympathique. Nous y retournerons très volontier.

Un restaurant au top , du service à la nourriture

Quelle expérience ! Tout était délicieux, que ce soit les plats pour nos papilles ou le cadre pour nos yeux. Les accords entre les vins et les plats du menu sont toujours maîtrisés et excellents. Le personnel est prévenant et instaure une ambiance très chaleureuse. Le restaurant est parfait pour un dîner en couple avec un cadre privilégié.

Une expérience gastronomique inoubliable ! Le restaurant Dessance, niché dans le charmant quartier du Marais à Paris, offre un service impeccable et des plats divinement exquis. Chaque bouchée était une explosion de saveurs, démontrant l'expertise culinaire exceptionnelle de l'équipe en cuisine. Le personnel était attentif, chaleureux et professionnel, ce qui a vraiment ajouté à notre plaisir. Nous recommandons vivement ce restaurant à tous les amateurs de bonne cuisine et de moments mémorables. Merci Dessance pour cette expérience culinaire sensationnelle !

Je tenais à dire que j'ai très bien mangé. Merci à Quentin pour le choix des vins et un grand merci à Camille pour son sourire et sa bonne humeur durant le service.

Plusieurs visites et toujours de bonnes expériences. L'équipe de Dessance s'est toujours montrée à l'écoute, rapide, et efficace. De très belles découvertes culinaires, et les accords mets - vin ne m'ont jamais déçue. Je recommande à tous les amoureux de la gastronomie, c'est une pépite qui mérite son succès !

Pour notre anniversaire de couple, nous nous sommes rendus dans ce restaurant. Une occasion spéciale. Nous avons pris un menu végétarien à 69 euros + 44 euros pour l'accord mets et vins. La cuisine était très bonne, vraiment excellente. Le vin aussi, mais on aurait aimé avoir des verres complets et pas de demi-verres de 8 cl comme c'est précisé. Malheureusement, gros point noir sur le service. On a la sensation que l'ambiance entre les trois employés en salle n'est pas optimale... La cheffe de rang était tendue, pas très agréable avec nous. Et cela se reflète sur les autres employés. Le pauvre garçon qui servait le vin s'est fait remonter les bretelles dans un coin par sa supérieure. Aussi un petit manque de professionnalisme par moments. Mais le pire, c'est à la fin du repas. Ils avaient oublié nos mignardises. Pirouette de la cheffe de salle, elle voulait nous les servir au comptoir. Résultat, nous étions serrés entre les clients qui mangeaient au comptoir, à moitié sur eux, l'entrée du restaurant et le passage entre la salle et la cuisine... En fait, il y avait deux personnes qui attendaient une table. Ils nous ont juste expédier pour les prendre. On nous a offert un demi-verre de Riesling, beau geste commerciale. Mais ce n'est pas du tout ce à quoi nous nous attendions pour cette occasion spéciale et ce n'est pas à la hauteur d'un restaurant de ce prix-là. Dommage, pourtant car la cuisine était vraiment excellente. Peut-être les employés étaient-ils dans un mauvais jour, contrariés, ou que sais-je. J'espère pour eux et pour vous ! Il faut toujours tester deux fois avant de juger définitivement.

grande recherche dans les saveurs par des mariages surprenants. excellente expérience.

Excellente nourriture, très bon service, chouette ambiance.

Une cuisine absolument incroyable, des associations de goûts tellement surprenantes mais qui en bouche sont divines. Le service était parfait du début à la fin. Le personnel extrêmement accueillant et sympathique. Ce restaurant est une pépite. Je vous le recommande vivement.

Très bel endroit, accueil des plus chaleureux et un festival de saveurs en bouche. Aucune fausses notes. Tout fut parfait ! Immense merci pour ce très bon moment

Nous avons passé une excellente soirée, les plats étaient délicieux, un service parfait ! Une ambiance sympathique et un resto joliment décoré. Je recommande les yeux fermés. Nous reviendrons avec grand plaisir !

Restaurant plutôt gastronomique sympathique et non prétentieux. Le menu végétarien est très bon avec de belles surprises au niveau des mélanges de saveurs qui certaines sont assez surprenantes. Les plats sont bien expliqués et le service efficace.

Super restaurant. Très bons plats et un service efficace

Dessance est une véritable pépite gastronomique. Dès notre entrée, l'atmosphère élégante et chaleureuse nous a enveloppés. La carte, une symphonie de saveurs, a dévoilé des plats d'une créativité et d'une finesse exceptionnelles. Le service était parfait et a contribué à nous faire vivre une expérience inoubliable. Adresse incontournable du Marais que je recommande vivement !

Incroyable découverte terre-mer, des alliances originales , un ensemble très réussi ! Le conseil pour le vin à associer était de grande qualité. Belle expérience à recommander !

On a un peu perdu la folie et la créativité initiale

Une cuisine raffinée, une décoration feutrée et un service impeccable. Le tout avec un rapport qualité / prix imbattable. La cuisine et le dressage sont fait devant vos yeux si vous êtes au RDC.

Une expérience incroyable ! Je recommande et je reviendrais ! Une cuisine remarquable et un service aux petits soins. Nous avons eu la chance de rencontrer les propriétaires adorables. Alliance entre intimité et convivialité. Encore mille mercis à toute l'équipe qui nous a fait passer un moment inoubliable.

Nous avons testé le menu végétarien, qui s'est avéré plutôt agréable. Les desserts étaient excellents, cependant, nous nous attendions à une cuisine plus élaborée des légumes. Mon opinion est donc mitigée… Le service est efficace mais pourrait être amélioré en cohérence avec le prix des menus.

Excellent! Le service est super, très bien expliqués les plats et les accords des vins proposés. On avait choisi le menu terre&mer mais il existe également une option végétarienne. Les plats sont fantastiques, association de saveurs réussie, la présentation et la vaisselle est top! Le menu en 6 séquances ( 8 au total, si on compte aussi les amuses-bouches pour commencer et les mignardises pour finaliser) c'est pas cher du tout consideré la qualité des plats et de la matière première. Je recommande d'être au bar pour regarder la magie des cuisiniers en action. Merci beacoup Javier et Vadim pour l'attention!

Avis mitigé Ce restaurant est une pépite pour les végétariens, un de mes préférés à Paris. Je le recommande les yeux fermés La cuisine est de saison, qualitative, créative, avec du goût, rien à dire tout était excellent. Le service est agréable, professionnel, et de bon conseil. Deux points à noter : - Trop d'attente entre les plats. Entre quinze et vingt minutes. - Un petit ver de terre était sur une des pousses du deuxième plat, on l'a notifié au serveur. On a aussi trouvé un noyau dans la pâte de fruit. C'est vraiment dommage car tout était parfait. Je pense qu'offrir seulement un café pour une personne qui a eu un ver et un noyau dans son assiette c'est léger

Avec mon conjoint nous avons eu l'occasion de savourer tous les plats succulents suggérés par le chef, le service était parfait et au petit soin, nous avons eu un léger retard mais cela n'a aucunement impacté le bon déroulement de notre dégustation, nous repasserons sans doute pour tester le prochain menu :) Bravo à toute l'équipe (petit conseil lors des présentations des mets: ne pas trop s'incliner et se rapprocher du plat pour éviter d'être au dessus en parlant)

Visited for a 60th birthday ( I have been before) Requested a table downstairs however we were given a table upstairs next to the toilets with no other clients during the service. A real let down.......This is the response to my request by email from Dessance - not a definitive no as suggested in their response. "Bonjour, Les requêtes concernant l attribution des tables sont extrêmement difficiles à satisfaire, encore plus lorsqu il s'agit d' un samedi soir ou nous avons déjà 34 couverts de réserver. Je vais faire au mieux pour satisfaire votre demande mais ne peut malheureusement pas vous garantir que vous soyez installés là où vous le désirez. Cordialement Restaurant dessance" I would not call upstairs dining exclusive but an over-flow when the main restaurant is full which is why nobody wants to sit there. Overall the food good but it's only part of the experience.

Une cuisine inventive et délicieuse, un cadre superbe et un accueil chaleureux.... Tout ce que j'aime ! Nous avons passé une merveilleuse soirée et nous sommes régalés.... Ce cabillaud était une vraie merveille !

Super cadeau d’anniversaire avec la carte cadeau on a adoré le menu terre et mer.

Trop de sortes de vin indisponibles par. Rapport à la carte de vin !

Très belle expérience culinaire menu végétarien exceptionnel

Superbe. Repas en couple pour un anniversaire. Nous avons pris 2 menus végétarien. Les plats peuvent paraitre léger et petit à première vue mais le menu dans son ensemble fait parfaitement le job. On sort du restaurant avec l'appétit satisfait. Nous étions assis "au bar" devant la cuisine ouverte, nous avons apprécié l'expérience. Bien présentés et savoureux, nous nous sommes régalés. Nous reviendrons avec plaisir.

Foie gras | Kumquat | Noisette caramélisée | Gel grenadine | Abricot | Physalis Tous les éléments pris séparément sont excellents. Bel équilibre entre l'acidité du kumquat et de l'abricot, la sucrosité de la grenadine et de la noisette et le côté.. gras du foie gras. Seul petit bémol : parfois le mieux est l'ennemi du bien. Il y a beaucoup d'éléments dans cette assiette pour une part de foie gras pas si énorme. Il est difficile voire impossible de tout goûter en même temps. Seiche | Sauce artichaut ail anchois | Cresson | Poudre d'estragon | Framboise | Oignon La cuisson de la seiche est très bonne mis à part deux morceaux un peu caoutchouteux. La sauce est excellente, en revanche je n'ai pas réussi à y retrouver les éléments annoncés. Filet lieu jaune | Fenouil | Algue wakame | Citron confit Suprême de pintade | Purée de betterave | Betterave fumée | Choux de Bruxelles | Croquette de canard La cuisson de la pintade est parfaite, d'une tendreté absolue. Tout s'accorde très bien. La betterave fumée réhausse bien le plat. Kiwi | Aloe vera |Crème végétale | Granité de pomme La crème végétale à l'aloe vera est une belle surprise, je ne connaissais pas ce goût. Moi qui ne suis pas un grand amateur de kiwi, j'ai été conquis par ce dessert peu sucré, léger et acidulé. Tahini mascarpone | Glace mûre banane | Vinaigre de figue | Tuile d'amande Un dessert un peu plus "consistant" après la grande légèreté du précédent et avec des goûts plus ronds. Depuis les amuse-bouche jusqu'aux mignardises, j'ai passé un excellent moment chez Dessance et ai en plus eu la chance de dîner au comptoir. J'en garderai certainement la cuisson de la pintade et le dessert à l'aloe vera. Seuls petits bémols : un peu trop d'éléments dans l'entrée à base de foie gras et beaucoup de plantes dans la présentation. Si elles apportent parfois un vrai plus gustatif, comme dans le dessert à l'aloe vera, je suis parfois moins convaincu et elles brouillent un peu des plats qui sont toujours très beaux et qui n'auraient à mon sens pas besoin de ces béquilles visuelles. Formule terre-mer : 78 € Formule végétale : 69 €

Cuisine excellente, accueil et service au top. Nous avons vraiment passé une très belle soirée.

Une ambiance intime et élégante, une cuisine sublime et surprenante, un service chaleureux, souriant et une sommelière qui vous fait voyager loin ! Enfin un endroit qui fait une vraie proposition de dégustation végétarienne en parallèle de la dégustation terre et mer : MERCI !

Super. ,Andre recommande à tout le monde.

La cuisine "découverte" par la dégustation surprise, n'est qu'une magnifique surprise. On expérimente des goûts inédits, des mélanges subtils de saveurs. Une expérience qui donne envie de recommencer.

Excellente découverte, tout était délicieux. Une vraie dégustation des plats travaillés très bien assaisonnés, mélange de textures de cuisson, des goûts… bref un régal. Le service était parfait et l’ambiance très agréable avec la cuisine ouverte. Nous avons passé un très bon moment. J’y retournerai et je recommande ce restaurant.

Excellente expérience, équipe très sympa et détendue, cuisine agréable, raffinée et moderne.

Je suis venue ce soir toute seule pour essayer ce restaurant ( mieux d’être seule parfois) :) Excellente cuisine et service adorable et professionnel . Je le recommande vivement

Service impeccable et voyage au pays des goûter. Tout simplement délicieux

Restaurant inédit tout était tout simplement succulent le service irréprochable. Dédicace à Vadim super accueil. Amazing ! Je recommande vivement !

Une très bon moment en plein Marais. 3 amuses bouche suivi d’un menu végétarien composé de 6 plats à découvrir. Du travail dans l’assiette avec autant d’attention pour le visuel que le gustatif. Un accord mets-vin de bon escient, un service discret et diligent. 2h30 pour dîner dans une atmosphère agréable et feutré avec suffisamment d’espace entre les tables. Sûrement un futur étoilé, le prix est déjà en accord.

J'ai récemment eu le plaisir de dîner dans ce restaurant gastronomique moderne , et ce fut une expérience culinaire exceptionnelle. Chaque séquence était une œuvre d'art, présentée avec un soin méticuleux. Le service était impeccable, attentif sans être envahissant. Très bon rapport qualité-prix.

Très belle expérience chez Dessance, où, en plus de la qualité de nos plats, l'équipe a été particulièrement attentive et accueillante.

Expérience vraiment 5 étoiles. Nous avons adoré l'ambiance, la diversité des plats et le service était très très bien.

Une très belle découverte dans ce restaurant accueillant et proposant une cuisine absolument fabuleuse, nous recommandons sans hésitation !!

bonne nourriture, nourriture très surprenante. quelques conseils, le service masculin était bien, la dame à la robe noire marchait tout le temps les mains derrière le dos le long des tables, ce qui était dérangeant, sinon ça n'appartient pas à un bon restaurant, que vous êtes sûr de manger comme le plus tôt possible après chaque court pour enlever les plaques. laissez-les environ 5 minutes et ne les retirez pas toujours au bout de quelques secondes, c'est dommage. nourriture et boisson bien

Parfait pour une expérience culinaire ! J’ai pris un menu en 6 temps, la quantité était correcte et les plats étaient excellents. J’ai particulièrement apprécié le mélange thon et pastèque avec la sauce ! En revanche, petite deception pour le pré dessert et le dessert finale qui étaient trop simples… dommage ça aurait pu être parfait. Sinon service au top, et l’atmosphère était super !

Très bonne adresse que nous avons pu découvrir grâce à un bon pour 2 personnes et où nous avons pu découvrir le menu végétarien en 6 séances. Il y a une bonne prise de risque sur certaines associations et j'ai personnellement adoré les mises en bouche ainsi que le dessert feuillantines et fruits rouges. L'ensemble reste à mon goût un poil trop cher pour les quantités malgré le travail fourni et l'excellent service. Merci à l'équipe !

Dessance est l'un de nos restaurants préférés à Paris. La nourriture, le vin et l'atmosphère sont assez spéciaux.

Pour la 3eme fois en quelques mois, la qualité est toujours autant à la hauteur. Service impeccable. Plats excellents et présentation soignee. Il mérite une étoile

Cuisine créative et les papilles sont en émoi ! Personnel aux petits soins et ambiance intimiste. Je recommande vivement !

Super adresse. On a tres bien mangé, et le personnel etait adorable.

Un dîner gastronomique en toute simplicité. Tout est fait pour passer un excellent moment, des plats au service.

Je n'étais pas venue depuis longtemps. Nous avons passé un très bon moment à déguster le menu terre-mer : amuses-bouches, 2 entrées, 2 plats, 2 desserts et gourmandises, avec l'accord met-vin. Mention spéciale au poulpe et au riz de veau croustillant, mais tout était excellent.

lieu surprenant à l'intérieur et discret depuis l'extérieur cuisine fine, délicate, savoureuse, surprenante. nos papilles ont été ravies par les préparations végétariennes et terre&mer. 6 plats (4 salés et 2 sucrés) ni trip pru ni rien de trop. Le bon équilibre. Le personnel à été charmant, ce qui de nous jours devient rare et très appréciable

Magnifique expérience culinaire associé à un service parfait !

Très bon menu végétarien, j'ai beaucoup aimé les différents plats, j'aurai aimé un dessert plus gourmand mais ce sont mes goûts personnels.

Très bon, original, bon accueil. Ça n'est pas donné mais on y mange très bien. Les bonnes choses ont un prix

Une de mes meilleures expériences en restauration ! Bon service, plats exquis, je recommande vivement !

Délicieuse soirée, saveurs surprenantes : on se régale et on ne s'ennuie pas en découvrant les plats ! Mention spéciale pour les sublimes desserts !

Restaurant très joli, tables très proches, menu 2 dégustation terre-mer pas mal sans plus

Service attentionné et cuisine fine et inventive ! Un seul petit regret, second plat végétarien trop peu consistant. Cela reste tout de même un très beau menu, que ce soit le végétarien ou non.

Une soirée merveilleuse, un très bon menu végétarien inventif et un accompagnement de vin qui était au point. Merci.

On en a plein les yeux et les papilles. Le restaurant offre le soir une formule gastronomique avec 6 mets qui se succèdent, tous aussi délicieux et raffinés les uns que les autres . D’ailleurs, notre palet est souvent surpris . On cherche à deviner la petite touche d’un ingrédient par ci ou par là. Service aux petits soins dans un espace décoré avec goût. Une table et les plats joliment présentés.

Excellents plats & vins - tres belle découverte. Équipe très disponible et accueillante.

Le restaurant est beau, la vue sur les cuisines est immersive. Accueil sympathique. On vous propose un choix de deux menus (végétarien ou terre et mer), et un accord mets et vins. Et le premier couac est la, j’ai pris du vin, mais pas ma compagne, on ne lui a rien proposé en soft, pas de carte. Et au fur et à mesure du repas, on ne s’est jamais intéressé à son verre vide alors que pour mon verre de vin une fois vide, on m’a directement demandé si j’en voulais un autre. Au niveau du menu, il y a des associations de goûts interessantes, et j’ai parfois aimé comme parfois pas du tout, ce qui fait que l’expérience était mitigée en fonction de ce que l’on recevait. Globalement je suis un peu déçu malgré la sympathie du service.

Un dîner bien agréable. Une petite table qui mérite de s’arrêter pour un bon moment. C’était vraiment pas mal !

Belle carte de saison, dressage soigné et saveurs au rendez-vous. Un très bon moment à 2.

Super découverte pour nous que ce restaurant rue des Archives. Accueil vraiment top, une équipe adorable et aux petits soins. Cuisine raffinée proposée par les chefs. Un grand plaisir.

Un endroit magique, qui porte bien son nom en mettant tous nos sens en éveil ! En direct des cuisines : nous avons dîné au bar à proximité des cuisiniers et chefs en action, comme un ballet : un vrai spectacle pour les yeux pendant que nous régalions nos papilles. Les assiettes sont réalisées avec art et grand soin, c'est un vrai plus que de le voir être préparées... De surcroit, service et accueil au top et sommelière parfaite ! (Un merci tout spécial à Antoine et à Louise !) La cuisine gastronomique est originale et bien exceptionnelle ! Avec adaptation du menu pour l'un de nous, sur-mesure ! Nous y retournerons, c'est sûr :)

Une diner exceptionnel, le mélange de saveurs était très réussi.

Excellent service et superbe découverte gustative à travers un menu plein de surprise et de fraicheur

Service parfait, menu adapté à notre demande (pas de poisson), bons vins en accord mets-vins. Très belle expérience !

Mon plus beau souvenir culinaire !! Encore en tête le goût des plats, la gentillesse des serveurs et des cuisiniers en live devant nous !!

Très belle expérience. Proposition d'adaptation du menu Terre et Mer pour moi pour remplacer les viandes rouges très appréciée. Les plats étaient très bons, se suivaient avec de nouvelles saveurs à chaque fois. L'accord des vins était magnifique avec des vins très intéressants. Nous reviendrons sûrement !

Très belle expérience en tout point, nous nous sommes régalés ! Mention spéciale pour la prise en compte de mes allergies alimentaires, j'ai pu dîner les yeux fermés :)

Très bon restaurant. Bon service, mais la qualité de la nourriture est exceptionnelle. Le menu est étonnamment bon. Le chef Javier Oliva est un grand professionnel toujours attentif à tous les détails et à ce que rien ne manque à la table. A recommander et à revenir pour sa cuisine et les nouveaux menus que Javier prépare.

Dessance est un restaurant magnifique ! Après y avoir dîner plusieurs fois, je n’ai jamais été déçue. Ni de l’inventivité du chef, ni de la chaleur et de la personnalisation de l’accueil et du service. La carte change toute les 4 semaines avec 2 menus Terre et Mer ou Végétarien. Les accords mets et vin sont toujours incroyablement subtils. Et c’est sans compter la possibilité de pouvoir dîner en regardant les artisans à l’œuvre ou plus en retrait sur des petites tables aux bouquets de saison. La devanture se cache sous une épaisse vigne-vierge, mais une fois poussé la porte il est impossible d’oublier cette adresse qui mériterait d’autres étoiles …

Excellente soirée, le repas était extraordinaire et le service irréprochable! Je recommande à 100% Le café est excellent ainsi que le vin !!

Très beau restaurant , le cadre est à la hauteur de la cuisine et du service . Mention spéciale au chef et au sommelier pour la cuisine pleine de saveurs et les accords pleins de belles découvertes

Très déçu par le restaurant et l’hôtesse qui nous a pas accepté malgré notre réservation. Surtout que c’était le jour de mon anniversaire. Il n’y a eu aucun effort de la part de l’hôtesse ni du chef. Ils nous ont trouvés une excuse qu’ils étaient en sous effectifs et qu’il ne trouvait pas de réservation. Pour un restaurant avec ce standing, je trouve cela très honteux. Il était à peine 21h… Très déçu de l’accueil.

Super expérience culinaire. Nous étions deux et avons pris le menu découverte terre/mer. Nous avons été très gentiment et professionnellement accompagnés par une serveuse dont c'était je premier jour. Bravo ! Très bons plats avec des accords fins entre les ingrédients. Je ne pourrai pas parler des vins puisque je n'en bois pas. Seul axe de progrès à mon sens, certains ingrédients sont en tellement faible quantité, qu'ils ne sont juste pas detectable (ou pas là peut être). Ex : j'avais un petit dé de foie gras dans mon assiette, mon épouse n'a pas trouvé le sien

Le choix du restaurant par des amis américains, je ne savais pas trop à quoi m'attendre et franchement un grand moment, une succession de délice, un futur étoilé ? Un service sympa, décontracté, Manque peut-être d'explications sur les plats.

Plats raffinés et créatifs. Je n'ai pas été complètement emballé par la qualité de la viande et du poisson qui pour le prix aurait dû être irreprochable. Préférence pour les desserts.

Une superbe expérience culinaire dans ce petit restaurant gastronomique. Originalité du concept, plaisir gustatif, plaisir visuel, tout y était ! A recommander 👍

exvellent restaurant dans l esprit végétarien .beaucoup de belles saveurs.acvueil et service chaleureux .vins excellents sur conseils du sommelier.merite incontestablement une visite apres réservation

Petit restaurant très sympathique. Plats originaux et très bons. Personnel très accueillant, mention spécial au sommelier passionné et très intéressant. Seule faute de goût, surtout vu le prix des menus et les nombreux suppléments possibles, faire payer de l'eau filtrée. Apparemment une carafe d'eau pétillante vaut bien 10% d'un accord mets-vins. Cela manque d'élégance.

C’était très bon, des plats originaux avec des accord intéressants. Super service et ambiance top ! Merci

Un régal pour les yeux et pour les papilles : une présentation des plats juste sublime et toutes ces saveurs qui explosent en bouche, waouh ! Un accueil chaleureux et attentionné, un sommelier qui nous parle des vins avec passion, un chef qui prépare les plats sous nos yeux... Une adresse incontournable pour passer une très belle soirée !

Dessance est l'un de mes restaurants préférés : l'accueil est toujours chaleureux, le chef argentin talentueux, la salle est calme et à dimension humaine. A chaque diner, la carte s'adapte aux produits de saison (toutes les 6 semaines, semble-t-il). C'est toujours un voyage: goûts et mises en scène des plats sont des paysages. Parfois surprenants, toujours frais et légers, chaque plat mérite attention. Je recommande l'accord mets et vins qui contribue à parfaire l'expérience. Je traverse Paris pour dîner là-bas, parce que c'est un des endroits où l'on se sent accompagné, accueilli, en même temps que d'explorer une cuisine inventive. Le rapport qualité-prix est imbattable. Je sors de cet endroit toujours très enthousiaste !!!

La perfection! Végétarien ou non, allez-y et retounez-y! C'est beau, c'est bon, c'est créatif! Un régal pour les yeux et les papilles!

Moment incroyable ! Très bonne cuisine et merci à Yassin pour nous avoir fait passer un incroyable moment de plus il n’a pas oublié l’anniversaire de mon amie j’y retournerai les yeux fermés

C'est un délice. Le chef propose toujours de merveilleuses associations culinaires avec des produits simples, innovant et auxquels on ne s'attend pas forcément mais c'est toujours une très belle surprise L'accueil est parfait

Très belle expérience. Le menu spécial St Valentin était divin. Les goûts sont au rendez-vous et les mélanges sortent de l’ordinaire. Mention spéciale pour le service qui est tout aussi qualitatif que les plats.

Très belle découverte ! Les plats sont délicieux, de très belles découvertes de saveurs. Les serveurs sont aux petits soins, vraiment très gentils. L’ambiance est vraiment cool !

Très bon accueil, cuisine ouverte sur le restaurant très originale. Menu hédoniste terre et mer vraiment excellent, beaucoup de saveurs très subtiles. Le rapport qualité prix est vraiment bon. Je recommande totalement.

Très belle découverte de ce restaurant avec un choix végétarien vraiment intéressant créatif et équilibré. Belle carte des vins avec des vins en biodynamique. Le service est impeccable, le lieu agréable, le rapport qualité prix excellent. Un vrai moment gastronomique, merci encore

J’ai adoré l’originalité, la qualité des mets ainsi que l’accord de très bons vins. Service agréable discret excellent Je recommande ce bel endroit

Nous avions réserver pour passer le réveillon de Noël au restaurant dessance. La réservation a été faite sur leur site internet. Un email de confirmation nous a bien été envoyé. J'ai aussi appelé le restaurant pour bien vérifier que notre réservation a été prise en compte avec nom et date. Quelle surprise de nous retrouver devant un restaurant FERME le soir du 24 décembre ! Nous nous sommes retrouver sans repas de réveillon de Noël ! Vous nous avez gâché un moment qui devait être unique. Clairement c'est une honte. Le restaurant avant bien mon email ainsi que mon numéro de téléphone si il y avait besoin de me prévenir que vous étiez fermé ce jour là. La cerise sur le gâteau c'est de recevoir du restaurant un email de satisfaction le lendemain... Merci de nous avoir gâcher notre réveillon de Noël !

Excellent moment passé. Du début à la fin tout était juste parfait .

Une découverte incroyable. Nous nous sommes mis au bar/comptoir/plan de travail des chefs car, oui, les chefs cuisinent devant vous. Les plats y étaient excellents et très recherchés, le vin était grandiose et en accord parfait avec les plats. La carte change tous les mois et l'accueil y est vraiment super 😊

Un restaurant que je suis vraiment ravie d'avoir découvert ! Ambiance chaleureuse, service souriant et élégant, et bien entendu, des plats d'une créativité folle pour un excellent rapport qualité prix. Quel bonheur, en tant que végétarienne, de pouvoir déguster un menu gastronomique ! ❤️✨

Quelle cuisine, quelle beauté, quelle ambiance … mmmhhh c’est une musique, une symphonie des goûts… Bravo chef. Chapeau

Ensemble parfait. Principalement fait par l'originalité de la cuisine et l'attention du service.

Je recommande ce restaurant à 1000% Que ce soit le service, les plats revisités, l’ambiance et surtout, ces chefs qui vous en mettent plein la vue, c’est juste incroyable ! Une expérience à tenter avec votre conjoint pour une occasion spéciale 😉 Quatrième fois que nous nous rendons dans ce restaurant avec mon mari et nous sommes toujours aussi bluffés par la prestation ! Allez y les yeux fermés ☺️

C'était une super soirée! Tout le menú excellent, la betterrave et l'agneau sans doute on sa régale. Merci pour l'accueil j'y retourné sans doute.

Le menu qui semble assez énigmatique (soit c'est 5 plats terre-mer, soit 5 plats végétariens) est plein d'agréables surprises. Les 5 plats sont deux entrées, deux plats chauds et un dessert, et ils sont de la taille pour pouvoir manger tout. Pour la qualité, c'est un wow effet garanti à chaque plat. Les produits sont super frais, et les plats sont composés avec une imagination incroyable. La carte des vins réserve également de belles surprises. L'ambiance est au top aussi, et le service aux petits soins. Une réservation semble nécessaire, la salle n'est pas très grande et se remplit rapidement (testé un samedi soir).

Super restaurant, un régal pour les papilles, très bon concept. Nous recommandons !

J'ai dîné Samedi Soir, accueil et service très bien rien à redire, bon conseil sur le vin, par contre la cuisine ouverte n'a pas l'air de suivre : les plats étaient bons, mais beaucoup trop d'attente entre chaque plat, jusqu'à 45 minutes parfois. Néanmoins le personnel de salle était souriant et attentif à notre bien-être. Je mets 5 étoiles pour leur bonne volonté.

A chaque passage à Paris... j'y vais. Étonnant surprenant magique et délicieux. Et le menu végétarien... TOP !

Nous y sommes allés pour la Saint Valentin et avons pris le menu 6 plats. Le service n’est malheureusement pas à la hauteur du prix (250€ à deux, 2 verres de vins compris) beaucoup d’attente et même des erreurs dans la commande. Heureusement que le sommelier est très professionnel et gentil ! Il a tenté de rattraper le coup en nous offrant un verre de vin. Le rapport qualité prix n’y est pas. Je n’avais pas l’estomac rempli après 6 plats tellement les quantités sont petites. J'ai pourtant un petit appétit. C’est bon, certes, mais ça ne vaut pas du tout ce prix là.

Si vous cherchez de l'intimité, c'est raté ! L'accueil et le service ne sont pas du tout à la hauteur d'un restaurant dit "gastronomique". Par rapport au prix payé, je trouve que le personnel manque un peu de professionnalisme (pas d'informations sur les plats servis, pas de réponse à nos interrogations, le personnel qui met la pression pour qu'on finisse notre plat en attendant à côté et qui nous met pratiquement à la porte, etc.). Quant aux plats, seulement 1 ou 2 sur 6 a été excellent, le reste était basique sans réel saveur. À éviter si vous recherchez de la gastronomie !

Je frequente Dessance depuis l'ouverture. Depuis mai 2019 je n'y étais plus allée, jusqu'à la semaine dernière... et j'ai découverte que le chef et le personnel ont changé. La cuisine est au top, avec des options végétariennes (et vegan si demandé en avance -gros plus!) Desserts toujours bons. Le chef par contre n'est pas si sympa comme le précédent, il présente trop vite les plats et en anglais. Le sommelier est toujours attentif et souriant, donc on y passe un bon moment avec des produits de qualité et bonne ambiance!

Très bon accueil, la cuisine est bonne et très originale, je recommande

Delicieux!! Deja trois diners chez Dessance, on ne s'en lasse pas !! Tres joli restaurant, Super cuisine, et service impeccable!

Cuisine très savoureuse, service au top!

Une vraie expérience ! Des ingrédients simple, pas de bling bling, mais quelle incroyable feeling dans la bouche ! Les mélanges sont audacieux mais ça marche à tout les coups !

Délicieux et subtile. Des goûts et des textures agréables. Un cadre sobre et minimaliste. Et un service au top !

Excellent restaurant ! Avons testé le menu VG. Des goûts maîtrisés et originaux

Très belle expérience. On a pris le menu végétarien, les saveurs sont très originales, c'est globalement excellent du début à la fin. Quelques plats sont un peu en dessous (tagliatelles de courgettes, haricots) d'autres incroyables (tempeh, dessert...). L'accord met vin marche très bien. Tout cela est au final assez cher mais ça les vaut : les restaurants de cette qualité avec des options végétariennes valables ne sont pas légion.

Wahou ! Super expérience, le service, les menus surprise (dont un vegetarien), les vins : rien à redire, allez-y !

Une très belle expérience culinaire dans ce restaurant où les plats sont joliment servis et les goûts au rendez-vous

Une super expérience culinaire. Nous avons choisi le menu avec de la viande et accompagnements vins. Une réussite !

Quelle incroyable voyage sensoriel où les standards du salé et du sucré sont remis en question pour offrir une harmonie digne de certaines étoiles parisiennes ! Bravo au chef, bravo aux équipes en cuisine et bravo au service qui était impeccable ! Une très belle découverte !

Ce n’est pas donné mais j’y suis aller pour mon anniversaire et j’ai adoré l’expérience du dessance car ce n’est pas un simple repas: c’est très beau et très travaillé, on en prend plein les mirettes! Le palais n’est pas en reste, les textures et associations de goût étonnantes nous stimulent tout au long du menu. Et la possibilité de faire un accord mets/jus lorsque l’on ne boit pas est d’autant plus appréciable que les boissons sont originales et très bonnes également.

Repas carte blanche délicieux ! De bonnes surprises, toutes agréables. Très raffiné, un pur délice ! Je reviendrais avec plaisir ! :)

J’aime beaucoup l’idée de la cuisine ouverte, qui montre bien comment on fait les décorations des plats. Les plats sont créatifs mais un peu trop sucrés pour moi. Les accords boissons sont mal faits, un peu déçue.

Des plats très originaux et très réussis à la fois. Les boissons en accompagnement des plats sont choisies avec un grand soin offrant une très belle expérience pour le nez et le pala. Finalement la seule chose palais. Le seul côté négatif sont le chaises du premier étage : design mais assez inconfortables.

C'est dans le cadre d'un repas en tête à tête, en quête d'une expérience culinaire différente, que nous nous sommes rendus chez Dessance. On nous installe sur un grand comptoir qui donne directement sur la préparation des plats, on est aux première loges, on voit le dressage des plats en direct, on peut poser des questions au cuisinier qui est très sympa. Nous commandons chacun un menu carte blanche "Hédoniste" à 55€ qui vaut largement le coup, accompagné l'accord boisson alcool à 29€ qui propose de jolies choses et de bonnes découvertes. Un beau voyage sucré-salé (il faut aimer le principe) avec un fil conducteur tout au long du repas (ici les agrumes), des mélanges aux saveurs intrigantes, étonnantes et parfois déroutantes, mais jamais de fausses notes. Les plats sont bien présentés, et de voir le dressage en direct est vraiment un plus. Nous avons reçu un accueil, et un service aux petits soins. Tout le monde est très sympa et accessible, on a pu discuté avec le personnel, demander des conseils et renseignements. Très bonne adresse !

Franchement l'une de mes meilleures expériences culinaires. Carte Blanche donc surprise à chaque étape. (Il faut aimer le principe). Sinon l'accord des goûts juste un régale et l'accord boissons plat parfait. Ce n'est pas donné mais la très bonne cuisine, le concept et le cadre sympa se paient.

Que dire de plus que Fabuleux. Un repas à découvrir suivant les inspirations du chef. Des assiettes aux allures de tableaux. Un service à l'écoute, d'une gentillesse qui se fait rare, accompagné d'une bonne humeur. Une adresse à découvrir absolument.

cadre agreable qui va de meme avec l ensemble du personnels et en cuisine un seul mot d ordre laisser vous porter par cette decouverte globale... que ce soit par l accord met vin ainsi que l ensemble des gouts et saveurs... vraiment a essayer

Belle découverte que ce restaurant niché au coeur du Marais. Travail intéressant autour du végétal, menus type "découverte" en formule et accord met/boisson (même sans alcool). Un travail sur les saveurs, assez original, qui ne mettra pas tout le monde d'accord. La seule étoile que j'enlève est due au côté service un peu faible (en sous-nombre) ce qui ne permet pas d'assurer un service correct (malgré leur sympathie) pour le prix et le niveau du restaurant. Confort mitigé malgré une belle décoration. Mais l'essentiel est là, ce qu'il y a dans votre assiette est bien gastronomique.

Délicieux du début à la fin du repas (formule hédoniste à 55e : amuse bouche, 3 assiettes salées, 2 végétales, 1 dessert, mignardises). Le lieu est joliment décoré et le service agréable. Complètement séduite par le concept et la qualité de la cuisine 👍

Dans un cadre fort sympathique on vous sert des plats excellents et innovatifs. Le service est impeccable.

Super restaurant pour découvrir de nouvelles saveurs ! L’ambiance y est sympathique et les serveurs le sont tout autant. Nos papilles ont été surprises et ravies à chaque plat ! Je vous conseille de prendre l’accord avec les boissons alcoolisées et sans alcool, c’était parfait ! Le prix est raisonnable pour la qualité, quantité des plats et la qualité du service ! Je recommande vivement ce lieu !

La présentation est délicate et les produits savoureux. Le service était très sympa. Le seul bémol reste quand même de nous avoir facturé de l eau plate 2€. Dans d autres restaurants de qualite similaire ce n' est pas le cas.

Le dessert était parfait le service impeccable mon plat était moyen

Plats de qualité majoritairement sucrés, l accord boisson avec et sans alcool est original. Bémol sur le service, on a été reçu par une serveuse pas très agréable qui ne voulait pas forcément mixer les menus.

Superbe et originale expérience culinaire! J'ai pris le menu surprise "de plus en plus sucré". Plats raffinés et délicieux. Serveuses très aimables.

Une véritable invitation au voyage grâce à ce chef extraterrestre ! La surprise est à chaque plat, et l’accompagnement liquide est très réussi (jusqu’à ce merveilleux whisky Nikka). Je recommanderais juste de passer à des serviettes tissu pour être cohérent jusqu’au bout.

L'expérience est assez inédite. Tous les plats sont des desserts déguisés. Malheureusement en terme de goût, moi et ma femme n avons pas été convaincu. C est pour ca que je met 3*. Le service, le cadre étaient super. Les plats sont jolie mais pas a notre goût.

Inédit. Très joli travail. Plats d'une grande finesse et surtout surprenant. A noter tout de même une prédominance du sucré dans les plats végétaux. Ce qui crée un léger déséquilibre. +1 pour l'accord mets/boissons sans alcool (bon et original). Un bon resto à découvrir.

Cuisine très agréable et lieu chaleureux. Possibilité de voir en live la préparation des plats.

Très bon ! La formule à 50€ permet de déguster 2 entrées, 3 assiettes végétales et 1 dessert. Tous les plats étaient réussis. L'accueil et le service étaient parfaits.

Un paradis pour les végétariens mais pas que pour eux. Cuisine magique, service impeccable, dans un cadre très agréable.

Un restaurant où le chef et l'équipe sont au top. Un magnifique repas tout en légèreté, finesse où les végétaux sont mis au premier plan. 😀 Un vrai plaisir pour les papilles et les yeux.

Très bonne expérience, un menu déjeuner très juste et raffiné, portions mesurées et service attentif.

Un merveilleux moment passé chez Dessance! Les associations sont surprenantes & tres fraîches. On ressent la générosité du Chef dans les plats. Tout était excellent. Le menu hédoniste à 50€ raconte une vraie histoire. Je vous conseille de demander une réservation au bar pour pouvoir assister aux envois des assiettes. Il y a un étage avec une grande table pour les groupes. Le service est très agréable, même si l’enchaînement des plats est assez rapide. Remarque faite aux serveurs qui a été très bien reçue! Donc très bon point ! Je ne peux que recommander ce lieu !

Nous sommes allés dîner à Dessance pour des retrouvailles de promo, du coup mon expérience est sur une dîner de groupe de 18 personnes. Le restaurant est plutôt petit, cosy et le personnel vraiment attentionné, même patient vue les circonstances. Le choix du restaurant à été fait pour satisfaire nos amis végétariens ainsi que les autres régimes alimentaires potentiellement restrictifs. Il faut noter que si le restaurant dit se concentrer sur le végétal, le repas de base n'y est pas végétarien, le menu contient une protéine animale et plusieurs plats utilisent de la crème ainsi que d'autres aliments incompatibles avec un régime vegan. Pour autant, il est clair que l'équipe sait gérer toutes les contraintes alimentaires et adapter le menu et les recettes aux besoins de chacun. Au final tout le monde a été satisfait de l'expérience et de ce qu'ils ont trouvé dans leur assiette. L'originalité du repas fait que Dessance n'est probablement pas votre future cantine, pour autant c'est clairement de notre point de vue une a dresse à tester au moins une fois.

Comme à chaque fois, c'était une expérience incroyable ! Les textures et les saveurs sont originales et délicieuses. Le service est très bien, la présentation des assiettes est un art... La cuisine ouverte nous laisse le loisir d'observer la préparation minutieuse de chaque assiette. Merci beaucoup !

C’est atypique . Quelques bonnes découvertes . Un accord mets et vins judicieux . Après, nous n’avons pas été emballés mais le travail est incontestable.

Une adresse qui attire énormément autour d'un concept assez flou du sucré/salé. Pour le déjeuner le menu en 3 services est à 26 euros ! Chouette. Le verre de Morgon côte de Py à 9 euros, pourquoi pas... la salle est élègante, le personnel jeune arbore la barbe comme il convient dans ce genre de lieu parisien. Les intitulés des plats sont originaux. Mais dans l'assiette, c'est plutôt chiche et peu gourmand. La touche sucrée des plats s'accorde moyennement avec le reste. Pour tout dire, je n'ai pas vraiment apprécié mon plat : un - petit - pavé de mulet aux noix, légumes anciens, mousse de café et glace aux noix (servie à part et après avoir bien entamé le plat...). Le dessert du jour ne remonte pas le niveau, on cherche paradoxalement le sucre ! Si on rajoute à ça un service lent au possible (déj seul en 2 heures quand même ), on se demande d'où vient cet engouement pour cette adresse. Je suis peut être tombé sur un mauvais jour...?

Un moment exceptionnel autour d'un repas unique et tout simplement succulent!!

Plat créatif et joli, mais trop de sucre et peu savoureux, dommage. Tellement de meilleures tables à découvrir !

Excellent à tout point de vue. Simple, subtil et raffiné, une succession de saveurs détonantes et delicieuses. A refaire sans modération. Compliment au chef et à l'equipe. Merci.

Menu exotique et original .. petit bémol, pour moi, pas trop équilibre. Mon organisme aurait besoin d'un peut plus de protéine je crois ... mais je suis prêtée à réessayer. Service Top.

Très déçue service désagréable personnel Hautains. Nourriture prétentieuse et inégale. Une fois mais pas 2 je vous le déconseille

A tester d'urgence ! Cuisine ultra innovante, décoration végétale très réussie, accueil soigné, conseils de qualité ! Les plats sont incroyablement créatifs, on aime pas forcément tout mais on découvre et on adore ! C'est beau et bon, pas si cher que ça eu égard à la haute couture des plats. A recommander !

Un GRAND bravo pour l'ensemble de la prestation! Une vraie expérience culinaire pour un excellent rapport qualité/quantité/prix. Des accords sucrés/salés bluffants (mangue/fenouil/réglisse... sorbet pomme/poire rôtie/chips de moutarde à l'ancienne,... veau cuit en basse température, fumé au foin à la dernière minute, petits poids, rhubarbe...). Le service en 5 plats pour 50€ est extrêmement copieux ! Belles découvertes au niveau des vins! Bref, à refaire. Merci pour la soirée et bravo au chef!

Des accords incroyables des explosions de saveurs en bouche. Un cadre très design en harmonie parfaite avec la cuisine. À recommander absolument ! Mérite largement une étoile. Un Ovni à Paris !

Une vraie expérience gastronomique. J'ai pris le menu à 44€ avec une assiette salée, trois assiettes végétales et un dessert, et le rapport qualité/prix est excellent. On sort des sentiers battus de la cuisine avec des assiettes délicieuses et étonnantes. Sont aussi proposés un excellent pain et du beurre, un amuse-bouche avant le repas et de deux mignardises après le dessert. La cuisine est raffinée, les assiettes très jolies, le cadre agréable et sans chichis, et les serveurs aimables et souriants. Je recommande cette adresse, elle vaut vraiment le coup, c'est une découverte et je ne vais pas me priver d'y retourner.

Magnifiques assiettes dressées devant vos yeux! C'est bon et beau !

Restaurant à la cuisine très originale (presque exclusivement des plats sucrés). Les plats sont faits devant vous par une équipe passionnée.

On s'extasie devant les compositions avant de se laisse surprendre par les accords de saveur. Un plaisir pour les yeux, un délice pour les papilles.

Nouvelle équipe et nouveau concept pour ce restaurant qui devient plus une adresse gastronomique. Au choix un menu végétal et un menu un peu moins végétal . De belles créations qui mettent en avant les légumes avec des recettes intéressantes. Une belle sélections de vins qui essaye de mettre en avant le label Déméter

Incroyable approche du salé sucré ! Plat très originaux , Goût et textures incroyable pour un prix plus que correct je recommande à tout prix !!!!

Des assiettes végétales surprenantes, même pour un gros mangeur de viande ! L'omelette norvégienne, spécialité du chef, est fantastique

Un moment exceptionnel ... Le lieux est beau ... Et le spectacle du chef en direct ! Très original et inoubliable !

Intéressant à tester pour changer de la pâtisserie traditionnelle mais reste toutefois moins gourmand qu'une bonne pâtisserie française tradi, grosse faim s'abstenir...

Magnifique découverte, grâce à l'émission "Très très bon" sur Paris Première. Ils se disent "la cuisine du sucré" mais c'est bien plus que ça, car ils utilisent plein de produits d'origine diverse (fruits, légumes, épices, viande...). Les assiettes sont de véritables chefs-d’œuvre qu'on voit naître sous nos yeux. C'est tellement beau qu'on hésite à attaquer les plats. On a des mariages de saveurs audacieux qui fonctionnent parfaitement. Une réussite totale !

Quel superbe moment passé dans ce restaurant. Une niveau de cuisine irréprochable. Une montée en puissance dans le sucré tout au long des 5 séquences. Tout en finesse, en jeu de texture ou de température. Une belle réussite. Je conseille ce restaurant à tous ceux cherchant un expérience culinaire innovante. Je ne suis pas trop dessert mais ici c'est tout en subtilité et les petites touches salées dans les desserts sont surprenantes. J'ai enlevé une étoile dans mon jugement seulement à cause d'un service hésitant et un manque d'explication des équipes en salle.

Un service d'une rare qualité, des dégustations tout à fait copieuses, surprenantes et succulentes, judicieusement soulignées dans notre cas par des accords mixtes: nous recommandons vivement.

Originalité du cadre et des plats, l'ensemble donne un résultat étonnant. On y (re)découvre des saveurs, avec certaines alliances parfois inattendues... Superbe!

Ce restaurant m'a épaté sur la qualité des plats étant une personne plutôt salée. On a la vue sur le travail du Chef. A recommander !

Excellent restaurant de dessert mais bien plus que des simple dessert. Très raffinée, surprenant, nous avons passer un moment exceptionnel. Bel équilibre entre les arôme, jamais trop sucré ni trop salé. Je recommande sans hésiter!

Un repas de desserts ? Non mais tu vas avoir faim après ! Et bien que nenni ! Les goûts également sont là, la présentation est top, la créativité est omniprésente et les vins et jus de fruits sont à tomber. Franchement une bonne idée.